Herbata od A do Z

Wszystko czego nie wiesz o herbatach. Nowości, ciekawostki oraz informacje o herbatach z całego świata od A do Z zebrane w jednym miejscu.

Gdzie rodzi się smak herbaty?

Gdzie rodzi się smak herbaty?

Herbata, jak pewnie wszyscy wiedzą,  jest wiecznie zieloną rośliną występującą pierwotnie jedynie w Chinach, Tybecie i północnych Indiach. Istnieją dwie główne jej odmiany: o małych liściach czyli Camellia sinensis (herbata chińska) oraz odmiana o szerokich liściach, znana jako Camellia assamica…
Ideał

Ideał

„Nie ma jedynego przepisu na przyrządzanie idealnej herbaty, tak jak nie ma reguł na namalowanie „Tycjana” lub „Sessona”. Każde przygotowanie naparu z liści ma swój indywidualny charakter, specyficzne koligacje z wodą i temperaturą, odziedziczonymi wspomnieniami, swój własny sposób snucia opowieści”…
Herbata z łodyg

Herbata z łodyg

Herbatę uprawia się wyłącznie dla liści, jedynym wyjątkiem jest Kukicha Shigure – wytwarzanej nie tylko z liści herbacianych krzewów, ale również z łodyżek. Liście zbiera się tyle razy w ciągu roku, ile razy wyrosną. W krajach tropikalnych – w Indonezji,…
Yunnan z prowincji Junnan

Yunnan z prowincji Junnan

Yunnan to handlowa nazwa herbaty, produkowanej z liści krzewów herbacianych uprawianych w prowincji Junnan na południu Chin. Herbata ta zawiera jaśniejsze liście (tzw. tipsy) – złociste lub srebrne. Herbaty Yunnan (zielone i czarne) dają jasny napar o mocnym, zdecydowanym smaku.…