Herbata zimową porą…
Gdy za oknem prószy śnieg, a mróz maluje na szybach fantazyjne wzory, warto rozgrzać się czymś ciepłym. Pamiętajcie, że filiżanka
Przyczyny przesuszonej skóry: Główne czynniki i jak sobie z nimi radzić
Przesuszona skóra to problem, z którym zmaga się wiele osób. Charakteryzuje się ona szorstkością, łuszczeniem, uczuciem napięcia, a czasami także
Ceremonia herbaciana po japońsku
Japoński ceremoniał picia herbaty – czyli chanoyu lub sadō, to uroczysta i podniosła japońska forma podawaniu i picia sproszkowanej zielonej
Herbatka z kopru włoskiego
Koper włoski, podobnie jak koper ogrodowy, ma szerokie zastosowanie. Jego korzeń stosowany jest głownie w celach kulinarnych, natomiast nasiona kryją

Pokrzywa z trawą cytrynową od Loyd
Pokrzywa jest znanym polskim ziołem, często postrzeganym jako chwast. Jej zdrowotne właściwości powinny być jednak szczególnie bliskie osobom, które mają

Flush to…
Flush to słowo oznaczające zbiory herbaty pochodzącej z indyjskich plantacji herbacianych. First Flush to susz herbaciany przygotowany z pierwszych w danym
Melisa z chmielem i kardamonem od LOYD
Miłośnicy ziół cenią melisę za jej działanie uspokajające i łagodzące napięcia nerwowe. Chmiel zaś stosowany najczęściej w piwowarstwie również ma
Kyusu – japoński czajniczek do zielonych herbat
Czajniczek do parzenia herbaty to ważna sprawa. Na jego wybór powinniśmy poświęcić trochę więcej czasu, ponieważ będzie nam służył przez
Najlepsze książki o herbacie
Herbata to obok kawy i wody najpopularniejszy napój na świecie. Biała, zielona, czarna, angielska, chińska, indyjska. Pita w każdym zakątku
Chapan – herbaciana taca
W Chinach wykształciła się jedna z najciekawszych ceremonii parzenia herbaty, czyli Gongfu Cha. Nazwa ta oznacza w dosłownym tłumaczeniu „herbatę
Herbata w sylwestra – do drinków i na ratunek po…
Przed nami wyjątkowa noc – niektórzy spędzą ją na sylwestrowych szaleństwach inni w wygodnym fotelu z filiżanką herbaty w ręce.
Zioła na zgagę i refluks
Jeżeli zdarza ci się, że zaraz po spożyciu obfitego posiłku położysz się, aby chwilę odpocząć, aż tu nagle pojawia się
Mieszamy herbatę
Mieszanki herbaciane mogą być tworzone z wielu gatunków herbat pochodzących z różnych okręgów lub plantacji. Herbaty miesza się w celu
Delikatna Sencha
Wykwintna i delikatna, dobra na trawienie i… spalanie tkanki tłuszczowej. Sencha to japońska zielona herbata przygotowywana z całych liści. Napar
Lifestyle
Sneakersy Kazar — połączenie klasyki i nowoczesności w obuwiu sportowym
Sneakersy stały się nieodłącznym elementem modowej garderoby. To nie tylko buty sportowe, ale również wyraz osobistego stylu i ekspresji. Wśród
Pielęgnacja skóry z trądzikiem różowatym
Trądzik różowaty to dermatoza, która może negatywnie wpływać na jakość życia, powodując obniżenie samooceny, a nawet chęć wycofania się z
Czy warto kupić hulajnogę elektryczną?
Pojazdy napędzane energią elektryczną zyskują coraz większą popularność, która wynika z ich wielu zalet. Zaliczają się do nich m.in.: wygoda
Kryptowaluty online: Jak zarządzać swoimi aktywami i unikać pułapek
Kryptowaluty online stają się coraz popularniejszym środkiem inwestycyjnym. Dobra platforma kryptowaluty to klucz do bezpiecznego zarządzania swoimi aktywami online. Wybór
Ochrona dziecka przed przemocą i niebezpiecznymi treściami — Przewodnik Rodzica
Zastanawiasz się czasem czy Twoje dziecko ma kontakt w Internecie z przemocą, pornografią i innymi złymi treściami? Chcesz je chronić,
Jak ubrać się komfortowo i odpowiednio do pogody na jogging w parku?
Bieganie to jedna z najpopularniejszych form aktywności fizycznej, która pozwala na skuteczne spalanie kalorii, poprawę kondycji oraz wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego.
Z jakich kubków pić kawę i herbatę?
Kawę i herbatę możesz pić z różnych rodzajów naczyń, głównie z filiżanek oraz kubków. Kubki świetnie sprawdzają się zwłaszcza w
Olejowanie włosów w domu – jak i czym olejować włosy?
Olejowanie włosów to popularna metoda pielęgnacji, szczególnie dla włosów wysokoporowatych. Dowiedz się, jak efektywnie olejować włosy na noc oraz jakie
Jak dobrać odpowiednią odżywkę do włosów?
Dbanie o włosy to nie tylko mycie ich odpowiednim szamponem, ale również stosowanie odżywek, które mogą znacznie poprawić ich kondycję
Sprawdź produkty SEYSSO – irygatory do zębów, nici dentystyczne i płyny do płukania jamy ustnej
Aby mieć zdrowy i piękny uśmiech, nie wystarczy regularnie szczotkować zęby. Istotne jest również wykonywanie innych czynności, dzięki którym możliwe
Czy włoska kawa jest najlepsza?
Skąd bierze się przekonanie o fenomenie włoskiej kawy? Czy faktycznie jest najlepsza i wyróżnia się na tle ziaren innego pochodzenia?
Najlepsze mydło do brwi – jak wybrać?
Czym charakteryzuje się mydło do brwi? Trendy w świecie beauty ciągle się zmieniają, a wraz z nimi zmienia się również
Czerwona, turkusowa, zielona, biała – herbata od wieków zachwyca bogactwem swojego smaku, niezależnie od rodzaju. Na całym świecie miłośnicy tego popularnego naparu wytworzyli najróżniejsze rytuały i sposoby jego przygotowywania. Skąd się wziął i jaką drogę przebył zanim trafił na nasze stoły?
Dowiesz się:
- w jaki sposób klasyfikuje się herbatę;
- jak przyrządzają ją mieszkańcy różnych części świata;
- jakie właściwości zdrowotne ma herbata;
- czy może oddziaływać negatywnie na organizm.
Herbata – krótka historia
Mianem herbaty określa się napar sporządzany z liści i pąków roślin, które botanicy zaliczają do rodzaju Camellia. Są one do siebie podobne, często traktowane jako odmiany jednego gatunku – herbaty chińskiej (Camellia sinensis). Jakie są jej początki i dlaczego stała się tak popularna na całym świecie? Jedna z legend wskazuje, że pierwszy napar z liści herbacianych zaparzył przypadkowo cesarz Shennong w 2737 roku p.n.e. Nie wiadomo, czy jest to prawda. Początki spożywania tego napoju są trudne do określenia: choć Chińczycy znają go od bardzo dawna, zgromadzona przez nich wiedza o herbacie jest niepełna.
Tradycja parzenia herbacianych listków „wywędrowała” z Chin i z czasem rozprzestrzeniła się po całym świecie. W Mongolii pojawiła się pod koniec V wieku n.e., natomiast w Tybecie, gdzie herbata szybko stała się jednym z podstawowych napojów, zagościła w 620 roku n.e. Za sprawą mnicha, Dengyō Daishi, również Japończycy podjęli temat krzewów herbacianych. Miało to miejsce około 803 roku n.e. i zapoczątkowało rozwój bogatej tradycji parzenia herbaty, która stała się częścią japońskiego stylu życia.
Dzięki szklakom handlowym napar poznano w Indiach, gdzie zaczęto go sprzedawać m.in. na ulicznych straganach w glinianych kubkach do herbaty. Wraz z hinduskimi kupcami napój trafił do krajów arabskich. Pierwsze informacje o herbacie na terenie Europy pochodzą dopiero z XVI wieku. Do Anglii przywiózł ją kupiec – Thomas Garraway – w 1658 roku.
Herbata do Polski trafiła z Francji w 1664 roku. Początkowo była traktowana jako zioło i stosowana na różne przypadłości. Zwyczaj picia herbaty jako codziennego napoju rozpowszechnił się w Polsce w drugiej połowie XVIII w. w wyniku dobrych relacji handlowych z Anglią. Obecnie herbata znana jest na całym świecie. Dzisiaj listki z odległych zakątków świata można nabyć w internetowych sklepach z herbatą.
Jakie są rodzaje/klasyfikacje herbat?
W Polsce popularne są herbaty owocowe i ziołowe. Te tradycyjne zwykle dzieli się według sposobu, w jaki zostały wytworzone.
Herbata czarna
Liście poddaje się czterem etapom obróbki, podczas których więdną, skręcają się, utleniają i wysychają. Przykładem takiego rodzaju herbaty jest assam czy ceylon.
Herbata pu-erh
Znana jest także pod nazwą herbata czerwona. Poddawana jest dodatkowemu leżakowaniu i fermentacji pod wpływem mikroorganizmów.
Herbata ulung
Jest nazywana turkusową lub niebieską herbatą. Charakteryzuje się dużym stopniem utlenienia, co jest spowodowane dłuższą ekspozycją liści na promienie słoneczne. Tego typu herbatę praży się lekko nad węglem drzewnym.
Herbata zielona
Powstaje z listków, które są poddawane jedynie niewielkiemu utlenieniu. Zielona herbata znana jest z licznych właściwości korzystnie oddziałujących na zdrowie.
Herbata żółta
Jest rzadko wytwarzana. Jej liście przechodzą przez proces fermentacji w gorącym i wilgotnym otoczeniu.
Herbata biała
To jeden z najdroższych i najrzadszych rodzajów herbaty. Uważana jest za napój prozdrowotny.
Herbaty aromatyzowane
To inaczej herbaty perfumowane. Powstają w wyniku mieszania aromatycznych dodatków z listkami herbacianymi. Do tego celu stosuje się: płatki jaśminu, róż, a także owocowe esencje zapachowe, np. cytrynowe lub pomarańczowe.
Jakie są sposoby przyrządzania herbaty na świecie?
Dla Japończyków parzenie herbaty jest rytuałem związanym z ich wierzeniami i filozofią życia. Brytyjczycy piją ją o godzinie siedemnastej. W innych kulturach herbaty podawane są z przekąskami lub samodzielnie: w filiżankach, kubkach czy szklankach do herbaty.
Wiele ciekawych informacji o sposobach przyrządzania tego napoju można znaleźć na naszym blogu o herbacie i na profilach prowadzonych przez podróżników lub pasjonatów tego naparu. Kilka interesujących faktów przedstawia zamieszczone poniżej zestawienie. Przepisy na niecodzienne kompozycje często prezentuje nasz portal o herbacie.
Chiny | Duża ilość herbacianych listków zaparzana jest tu w małych naczyniach, z użyciem niewielkiej ilości wody. |
Mongolia | Zieloną herbatę gotuje się w mleku z odrobiną masła lub łoju baraniego. |
Wielka Brytania | Herbatę, najczęściej Earl Grey, podaje się tutaj tradycyjnie z mlekiem. |
Japonia | Biedniejsza część społeczeństwa tego kraju przyrządza zieloną herbatę z prażonym ryżem. |
Tybet | Zielona herbata gotowana jest tu w wodzie z dodatkiem dużej ilości mleka jaka, a także soli. |
Indie | Hindusi preferują czarną, mocną herbatę z przyprawami takimi, jak: kardamon, imbir, cynamon czy goździki. |
Na co jest dobra herbata? Zalety i wady tego napoju
Herbata to bogate źródło katechin, czyli substancji pełniących rolę przeciwutleniaczy. Zwalczają one wolne rodniki, które przyczyniają się do powstawania stanów zapalnych i chorób. Największe stężenie katechin występuje w herbatach zielonych i białych.
Napar herbaciany wpływa na ciało na różne sposoby:
- orzeźwia i dodaje energii;
- reguluje procesy trawienne i przyspiesza metabolizm, stąd dużą popularnością cieszą się herbaty na odchudzanie;
- zapobiega powstawaniu kamicy nerkowej i żółciowej;
- sprzyja gromadzeniu się witaminy C w organizmie;
- wspiera pracę układów: nerwowego, oddechowego, sercowo-naczyniowego;
- pobudza mózg do pracy.
W okresie sezonowych infekcji i przeziębień warto przygotować herbatę zimową. To napar przyrządzany na bazie różnych jej gatunków, do którego dodaje się np. miód, imbir czy goździki. Jego zadaniem jest rozgrzanie ciała, zwłaszcza w miesiącach zimowych, co sprzyja zdrowiu.
Ważne jest, aby zachować umiar w spożywaniu herbaty, ponieważ ma ona także swoje „ciemne strony”. Badania wskazują, że zawarty w niej glin i fluor są szkodliwe dla organizmu. Ponadto, picie dużych ilości tego typu naparów wysusza skórę i błony śluzowe. Może także zaburzać wchłanianie witaminy B1 oraz mikroelementów z przewodu pokarmowego.