Lapsang souchong – wędzona, męska herbata o wyrazistym smaku
Masz ochotę na czarną, mocną herbatę, której smaku nie zapomnisz nigdy? Mamy dla Ciebie propozycję: lapsang souchong. Jest to herbata
Czy herbata może rosnąć w doniczce? Poznaj krzew herbaciany, który możesz hodować we własnym domu!
Zgodnie z legendą, pierwsza herbata została zaparzona przez przypadek. Mityczny władca Chin Shennong odpoczywał w cieniu drzewa, popijając przegotowaną wodę.
Jak picie herbaty wpływa na zęby?
Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów świata, a jej parzenie jest dla wielu wręcz rytuałem. Picie herbaty może mieć pozytywny
Gdzie rodzi się smak herbaty?
Herbata, jak pewnie wszyscy wiedzą, jest wiecznie zieloną rośliną występującą pierwotnie jedynie w Chinach, Tybecie i północnych Indiach. Istnieją dwie
Japan Gyokuro Yutaka – poznaj jedną z najlepszych zielonych herbat na świecie
Odmian zielonej herbaty jest bardzo wiele. Za czołowego producenta uchodzi Japonia. Omówimy zatem najwyższej jakości gatunek zielonej herbaty japońskiej jakim
Wokół kawy i herbaty – wystawa w Wilanowie
Od 29 kwietnia do 30 września w Muzeum Pałacu Króla Jana III Sobieskiego w Wilanowie prezentowane będą eksponaty w ramach
Finest Selection
Ciekawą propozycją dla wymagających klientów jest linia herbat LOYD Finest Selection w ekskluzywnych puszkach. Ta doskonała herbata – w sam
Czy słyszeliście o herbacie kaktusowej? Sencha z kwiatem opuncji rozjaśni każdy umysł
Każdy zna smak kaktusa. Chociaż nie kosztował samego kaktusa to w każdym sklepie dostępne są napoje lub lody o smaku
LOYD – 100% ziół
W medycynie ludowej zioła były stosowane od dawna. Jeszcze nasze babcie leczyły nimi łagodne schorzenia np. przeziębienie, ból brzucha czy
Matcha – „mała zielona”
Czy wysokiej jakości herbata zielona powinna być liściasta? Otóż nie zawsze. Wyjątkiem od tej reguły jest Matcha, czyli sproszkowana zielona
Herbata Dong quai – kobiecy żeń-szeń na kobiece dolegliwości
Dzięgiel chiński inaczej nazywany kobiecym żeń-szeniem. Od wieków wykorzystywany w medycynie Dalekiego Wschodu. Zioło o cudownych właściwościach prozdrowotnych dla pań.
Opóźnij starzenie i zatrzymaj przyrost kilogramów z kenijską fioletową herbatą (kenia purple tea)
Kto z nas nie chciałby zachować młodego wyglądu na dłużej. Tutaj może nam pomóc coś tak prostego, a zarazem wspaniałego
Poznaj szerbet – tradycyjny napój turecki
Co to jest szerbet turecki? Czy szerbet to to samo co sorbet? Jak przygotować tradycyjny turecki napój? Czy możesz sporządzić
Terere – czyli Yerba na zimno
Terere to nic innego jak yerba na zimno. Taka orzeźwiająca wersja ulubionego napoju doskonale sprawdzi się w cieplejsze dni. Jak
Lifestyle
Zdrowa dieta na refluks i inne dolegliwości
Refluks żołądkowo-przełykowy jest jedną z najczęściej występujących chorób układu pokarmowego. Dolegliwości wywołuje zarzucanie treści żołądkowej do przełyku, co doprowadza do
Pożegnanie z ciężkością jelit czyli herbata na zaparcia
Zaparcia to jedne z najczęściej występujących dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Często pojawiają się w przypadku, gdy zjemy coś ciężkostrawnego,
Jak zacząć przygodę z whisky?
Są takie przygody, które, choć mogą zapewnić nam masę niezwykłych wrażeń, okazują się jeszcze ciekawsze i bardziej wartościowe, kiedy zdołamy
Dobry rum – czyli jaki?
Kto najchętniej sięga po rum? Jeśli nie marynarze i piraci, to będą to z pewnością barmani i fani tropikalnych drinków,
Czajnik turystyczny – kiedy sprawdzi się najlepiej
Czajnik turystyczny pozwala cieszyć się gorącym napojem w dowolnym miejscu. Jaki model warto wybrać? Z artykułu dowiesz się: komu przyda
Idealny catering dla zabieganych w stolicy
Tempo naszego życia w stolicy rośnie z dnia na dzień, a mimo że wciąż obiecujemy sobie zwolnić tempo, nie dotrzymujemy
BMI kalkulator – wiek, waga, wzrost, jak obliczyć kalorie. Sprawdź z BeDiet Catering!
Chcesz zadbać o swoją sylwetkę i prawidłowe nawyki żywieniowe? W takim wypadku koniecznie sprawdź, ile wynoszą Twoje wskaźniki BMI oraz
Witaminy i minerały dla czterdziestolatków, które są niezbędne dla osób 40+
Organizm dojrzałego człowieka ma specyficzne potrzeby. Aby wspomóc regenerację, poprawić jakość snu i ogólną kondycję, warto dbać o urozmaiconą i
Z jakich kubków pić kawę i herbatę?
Kawę i herbatę możesz pić z różnych rodzajów naczyń, głównie z filiżanek oraz kubków. Kubki świetnie sprawdzają się zwłaszcza w
Sprawdź produkty SEYSSO – irygatory do zębów, nici dentystyczne i płyny do płukania jamy ustnej
Aby mieć zdrowy i piękny uśmiech, nie wystarczy regularnie szczotkować zęby. Istotne jest również wykonywanie innych czynności, dzięki którym możliwe
Herbata jako naturalny nawóz dla roślin
Czy nawóz z herbaty może być równie skuteczny, co ten dostępny w sklepie? Poznaj tajniki naturalnej odżywki do roślin! Z
Herbaciane kąpiele — czym są i jaką herbatę wybrać do higieny ciała?
Herbaciane kąpiele to zabiegi zawarte w ofercie najlepszych SPA, lecz z powodzeniem możemy je przeprowadzić także w domowym zaciszu. Z
Czerwona, turkusowa, zielona, biała – herbata od wieków zachwyca bogactwem swojego smaku, niezależnie od rodzaju. Na całym świecie miłośnicy tego popularnego naparu wytworzyli najróżniejsze rytuały i sposoby jego przygotowywania. Skąd się wziął i jaką drogę przebył zanim trafił na nasze stoły?
Dowiesz się:
- w jaki sposób klasyfikuje się herbatę;
- jak przyrządzają ją mieszkańcy różnych części świata;
- jakie właściwości zdrowotne ma herbata;
- czy może oddziaływać negatywnie na organizm.
Herbata – krótka historia
Mianem herbaty określa się napar sporządzany z liści i pąków roślin, które botanicy zaliczają do rodzaju Camellia. Są one do siebie podobne, często traktowane jako odmiany jednego gatunku – herbaty chińskiej (Camellia sinensis). Jakie są jej początki i dlaczego stała się tak popularna na całym świecie? Jedna z legend wskazuje, że pierwszy napar z liści herbacianych zaparzył przypadkowo cesarz Shennong w 2737 roku p.n.e. Nie wiadomo, czy jest to prawda. Początki spożywania tego napoju są trudne do określenia: choć Chińczycy znają go od bardzo dawna, zgromadzona przez nich wiedza o herbacie jest niepełna.
Tradycja parzenia herbacianych listków „wywędrowała” z Chin i z czasem rozprzestrzeniła się po całym świecie. W Mongolii pojawiła się pod koniec V wieku n.e., natomiast w Tybecie, gdzie herbata szybko stała się jednym z podstawowych napojów, zagościła w 620 roku n.e. Za sprawą mnicha, Dengyō Daishi, również Japończycy podjęli temat krzewów herbacianych. Miało to miejsce około 803 roku n.e. i zapoczątkowało rozwój bogatej tradycji parzenia herbaty, która stała się częścią japońskiego stylu życia.
Dzięki szklakom handlowym napar poznano w Indiach, gdzie zaczęto go sprzedawać m.in. na ulicznych straganach w glinianych kubkach do herbaty. Wraz z hinduskimi kupcami napój trafił do krajów arabskich. Pierwsze informacje o herbacie na terenie Europy pochodzą dopiero z XVI wieku. Do Anglii przywiózł ją kupiec – Thomas Garraway – w 1658 roku.
Herbata do Polski trafiła z Francji w 1664 roku. Początkowo była traktowana jako zioło i stosowana na różne przypadłości. Zwyczaj picia herbaty jako codziennego napoju rozpowszechnił się w Polsce w drugiej połowie XVIII w. w wyniku dobrych relacji handlowych z Anglią. Obecnie herbata znana jest na całym świecie. Dzisiaj listki z odległych zakątków świata można nabyć w internetowych sklepach z herbatą.
Jakie są rodzaje/klasyfikacje herbat?
W Polsce popularne są herbaty owocowe i ziołowe. Te tradycyjne zwykle dzieli się według sposobu, w jaki zostały wytworzone.
Herbata czarna
Liście poddaje się czterem etapom obróbki, podczas których więdną, skręcają się, utleniają i wysychają. Przykładem takiego rodzaju herbaty jest assam czy ceylon.
Herbata pu-erh
Znana jest także pod nazwą herbata czerwona. Poddawana jest dodatkowemu leżakowaniu i fermentacji pod wpływem mikroorganizmów.
Herbata ulung
Jest nazywana turkusową lub niebieską herbatą. Charakteryzuje się dużym stopniem utlenienia, co jest spowodowane dłuższą ekspozycją liści na promienie słoneczne. Tego typu herbatę praży się lekko nad węglem drzewnym.
Herbata zielona
Powstaje z listków, które są poddawane jedynie niewielkiemu utlenieniu. Zielona herbata znana jest z licznych właściwości korzystnie oddziałujących na zdrowie.
Herbata żółta
Jest rzadko wytwarzana. Jej liście przechodzą przez proces fermentacji w gorącym i wilgotnym otoczeniu.
Herbata biała
To jeden z najdroższych i najrzadszych rodzajów herbaty. Uważana jest za napój prozdrowotny.
Herbaty aromatyzowane
To inaczej herbaty perfumowane. Powstają w wyniku mieszania aromatycznych dodatków z listkami herbacianymi. Do tego celu stosuje się: płatki jaśminu, róż, a także owocowe esencje zapachowe, np. cytrynowe lub pomarańczowe.
Jakie są sposoby przyrządzania herbaty na świecie?
Dla Japończyków parzenie herbaty jest rytuałem związanym z ich wierzeniami i filozofią życia. Brytyjczycy piją ją o godzinie siedemnastej. W innych kulturach herbaty podawane są z przekąskami lub samodzielnie: w filiżankach, kubkach czy szklankach do herbaty.
Wiele ciekawych informacji o sposobach przyrządzania tego napoju można znaleźć na naszym blogu o herbacie i na profilach prowadzonych przez podróżników lub pasjonatów tego naparu. Kilka interesujących faktów przedstawia zamieszczone poniżej zestawienie. Przepisy na niecodzienne kompozycje często prezentuje nasz portal o herbacie.
Chiny | Duża ilość herbacianych listków zaparzana jest tu w małych naczyniach, z użyciem niewielkiej ilości wody. |
Mongolia | Zieloną herbatę gotuje się w mleku z odrobiną masła lub łoju baraniego. |
Wielka Brytania | Herbatę, najczęściej Earl Grey, podaje się tutaj tradycyjnie z mlekiem. |
Japonia | Biedniejsza część społeczeństwa tego kraju przyrządza zieloną herbatę z prażonym ryżem. |
Tybet | Zielona herbata gotowana jest tu w wodzie z dodatkiem dużej ilości mleka jaka, a także soli. |
Indie | Hindusi preferują czarną, mocną herbatę z przyprawami takimi, jak: kardamon, imbir, cynamon czy goździki. |
Na co jest dobra herbata? Zalety i wady tego napoju
Herbata to bogate źródło katechin, czyli substancji pełniących rolę przeciwutleniaczy. Zwalczają one wolne rodniki, które przyczyniają się do powstawania stanów zapalnych i chorób. Największe stężenie katechin występuje w herbatach zielonych i białych.
Napar herbaciany wpływa na ciało na różne sposoby:
- orzeźwia i dodaje energii;
- reguluje procesy trawienne i przyspiesza metabolizm, stąd dużą popularnością cieszą się herbaty na odchudzanie;
- zapobiega powstawaniu kamicy nerkowej i żółciowej;
- sprzyja gromadzeniu się witaminy C w organizmie;
- wspiera pracę układów: nerwowego, oddechowego, sercowo-naczyniowego;
- pobudza mózg do pracy.
W okresie sezonowych infekcji i przeziębień warto przygotować herbatę zimową. To napar przyrządzany na bazie różnych jej gatunków, do którego dodaje się np. miód, imbir czy goździki. Jego zadaniem jest rozgrzanie ciała, zwłaszcza w miesiącach zimowych, co sprzyja zdrowiu.
Ważne jest, aby zachować umiar w spożywaniu herbaty, ponieważ ma ona także swoje „ciemne strony”. Badania wskazują, że zawarty w niej glin i fluor są szkodliwe dla organizmu. Ponadto, picie dużych ilości tego typu naparów wysusza skórę i błony śluzowe. Może także zaburzać wchłanianie witaminy B1 oraz mikroelementów z przewodu pokarmowego.