I dla psa herbata?
Teraz i psy mają swoją herbatę. Na dodatek mogą raczyć się z nią wspólnie ze swoimi właścicielami w kawiarniach –
Mięta – sposób na zdradę
Mięta to jedno z najpopularniejszych ziół stosowanych jako dodatek do klasycznych herbat. Używana jest również do przyprawiania potraw, leczniczych naparów
Na problemy z zaśnięciem i odchudzanie
Herbata jest jedną z najbardziej tajemniczych roślin, tak silnie oddziałujących na nasz organizm. Zawiera między innymi: teinę, która pobudza i
Esencja herbaciana
Esencję przygotowuje się w czajniczku – zalewając susz herbaciany wodą o odpowiedniej temperaturze. Od czasu zaparzania i temperatury wody zależą
Polska – ziołami stoi!
Czy wiecie, że Polska jest jednym z największych producentów ziół w Unii Europejskiej? Legenda mówi, że po wygnaniu z raju
Kilka sposobów na domową herbatę na zimno
Najpopularniejszym sposobem na domową Ice Tea, jest przygotowanie herbaty w klasyczny sposób i ochłodzenie jej – w lodówce lub dodając
Herbata dobra na myślenie i cerę
Zielona herbata zwiększa wydajność mózgu, jest dobra na cerę (a zwłaszcza na pryszcze), na włosy, łagodzi opuchliznę po ugryzieniu owadów,
Lepiej w słoju, niż w puszce?
Odpowiednie przechowywanie herbaty jest bardzo ważne, jeżeli będziemy robili to źle – straci smak i aromat. Herbata jest bardzo wrażliwa

Traganek błoniasty – dlaczego warto go stosować?
Wielu czytelników doskonale wie, czym jest traganek błoniasty, ale zapewne jeszcze więcej osób nie ma pojęcia w czym im może

Gdzie rośnie herbata?
Herbatę uprawia się głównie między zwrotnikami Raka i Koziorożca – w ponad 30 krajach świata. Głównymi producentami herbaty na świecie
Mocna herbata – długo parzona?
Dla wielu „mocna herbata” to herbata długo parzona. Czy to prawda? Prześledźmy proces zaparzania liści herbacianych na przykładzie herbaty czarnej.
Jak parzyć herbatę?
Mówi się, że smak herbaty ocenimy dopiero po trzecim łyku – pierwszy łyk, to przygotowanie do picia, drugi, to gotowość
Wróżenie z fusów – krótki przewodnik
Sztuka przepowiadania przyszłości z wyglądu herbacianych fusów powstała w Chinach – fachowo nazywana jest tasenografią. W Europie popularna stała się
Gorąca herbata w upalne dni – ugasi pragnienie?
Mieszkańcy krajów, w których słońca jest pod dostatkiem, chętnie sięgają po gorący napar herbaciany. Marokańczycy na przykład preferują herbatę słodką,
Lifestyle
Zielarstwo i fitoterapia – studia podyplomowe dla pasjonatów ziołolecznictwa
Świat zielarstwa i fitoterapii to nie tylko pasja, ale również możliwość rozwoju zawodowego. Dla tych, którzy pragną zgłębić tajniki naturalnych
Poznaj sport dla ciała i umysłu. Zapisz się na kurs instruktora jogi
Joga to nie tylko forma aktywności fizycznej, ale także praktyka, która ma korzystny wpływ na samopoczucie i zdrowie psychiczne. W
Ręcznie robione kubki i filiżanki – w czym tkwi wyjątkowość?
Ręcznie robione kubki i filiżanki to wyjątkowe naczynia, które towarzyszą każdemu podczas picia herbaty i kawy. Z tego artykułu dowiesz
Czym kierować się przy wyborze paska do Apple Watch?
Wybór odpowiedniego paska do Apple Watch to decyzja, która wpływa zarówno na estetykę urządzenia, jak i komfort jego użytkowania. Apple
Prezent na Walentynki dla niej i dla niego – co kupić, by zrobić wrażenie?
Walentynki to wyjątkowy czas, kiedy chcemy pokazać bliskiej osobie, jak bardzo nam na niej zależy. Wybór odpowiedniego prezentu może jednak
Co podarować mamie z okazji Dnia Matki?
26 maja w Polsce obchodzimy święto szczególnych kobiet. Dzień Matki to okazja do celebracji szczególnej, bo pierwotnej i naturalnej relacji.
Co to jest antykwariat?
Antykwariat to nie tylko miejsce, w którym czas się zatrzymał, ale przede wszystkim przestrzeń, w której historia łączy się z
Jak skutecznie pobudzić się rano – kilka sprawdzonych sposobów
Poranne wstawanie to dla wielu osób prawdziwe wyzwanie. Niezależnie od tego, czy jesteś rannym ptaszkiem, czy nocnym markiem, istnieje kilka
Polskie meble na salonach – jakość, styl i funkcjonalność
Polska branża meblarska od lat cieszy się uznaniem na całym świecie. Rodzimi producenci oferują nie tylko wysoką jakość, ale także
Sprawdzone prezenty na mikołajki dla kolegi z klasy. Zainspiruj się naszymi pomysłami
Klasowe mikołajki to nie tylko świetna zabawa, ale też nie lada wyzwanie dla kreatywności. No bo jak znaleźć fajny prezent
Herbata rozkwitająca – czym jest? Odmiany i właściwości kwitnącej herbaty
Na rynkach światowych jest wiele gatunków herbat, które cenią prawdziwi miłośnicy tego naparu. Ale herbata rozkwitająca ze względu na unikalną
Elektrolity – czym są i jaką pełnią rolę w organizmie?
Elektrolity to w ostatnim czasie dość popularne zagadnienie, jednak nie wszyscy wiedzą, czym są i jaką odgrywają rolę. W dużym
Czerwona, turkusowa, zielona, biała – herbata od wieków zachwyca bogactwem swojego smaku, niezależnie od rodzaju. Na całym świecie miłośnicy tego popularnego naparu wytworzyli najróżniejsze rytuały i sposoby jego przygotowywania. Skąd się wziął i jaką drogę przebył zanim trafił na nasze stoły?
Dowiesz się:
- w jaki sposób klasyfikuje się herbatę;
- jak przyrządzają ją mieszkańcy różnych części świata;
- jakie właściwości zdrowotne ma herbata;
- czy może oddziaływać negatywnie na organizm.
Herbata – krótka historia
Mianem herbaty określa się napar sporządzany z liści i pąków roślin, które botanicy zaliczają do rodzaju Camellia. Są one do siebie podobne, często traktowane jako odmiany jednego gatunku – herbaty chińskiej (Camellia sinensis). Jakie są jej początki i dlaczego stała się tak popularna na całym świecie? Jedna z legend wskazuje, że pierwszy napar z liści herbacianych zaparzył przypadkowo cesarz Shennong w 2737 roku p.n.e. Nie wiadomo, czy jest to prawda. Początki spożywania tego napoju są trudne do określenia: choć Chińczycy znają go od bardzo dawna, zgromadzona przez nich wiedza o herbacie jest niepełna.
Tradycja parzenia herbacianych listków „wywędrowała” z Chin i z czasem rozprzestrzeniła się po całym świecie. W Mongolii pojawiła się pod koniec V wieku n.e., natomiast w Tybecie, gdzie herbata szybko stała się jednym z podstawowych napojów, zagościła w 620 roku n.e. Za sprawą mnicha, Dengyō Daishi, również Japończycy podjęli temat krzewów herbacianych. Miało to miejsce około 803 roku n.e. i zapoczątkowało rozwój bogatej tradycji parzenia herbaty, która stała się częścią japońskiego stylu życia.
Dzięki szklakom handlowym napar poznano w Indiach, gdzie zaczęto go sprzedawać m.in. na ulicznych straganach w glinianych kubkach do herbaty. Wraz z hinduskimi kupcami napój trafił do krajów arabskich. Pierwsze informacje o herbacie na terenie Europy pochodzą dopiero z XVI wieku. Do Anglii przywiózł ją kupiec – Thomas Garraway – w 1658 roku.
Herbata do Polski trafiła z Francji w 1664 roku. Początkowo była traktowana jako zioło i stosowana na różne przypadłości. Zwyczaj picia herbaty jako codziennego napoju rozpowszechnił się w Polsce w drugiej połowie XVIII w. w wyniku dobrych relacji handlowych z Anglią. Obecnie herbata znana jest na całym świecie. Dzisiaj listki z odległych zakątków świata można nabyć w internetowych sklepach z herbatą.
Jakie są rodzaje/klasyfikacje herbat?
W Polsce popularne są herbaty owocowe i ziołowe. Te tradycyjne zwykle dzieli się według sposobu, w jaki zostały wytworzone.
Herbata czarna
Liście poddaje się czterem etapom obróbki, podczas których więdną, skręcają się, utleniają i wysychają. Przykładem takiego rodzaju herbaty jest assam czy ceylon.
Herbata pu-erh
Znana jest także pod nazwą herbata czerwona. Poddawana jest dodatkowemu leżakowaniu i fermentacji pod wpływem mikroorganizmów.
Herbata ulung
Jest nazywana turkusową lub niebieską herbatą. Charakteryzuje się dużym stopniem utlenienia, co jest spowodowane dłuższą ekspozycją liści na promienie słoneczne. Tego typu herbatę praży się lekko nad węglem drzewnym.
Herbata zielona
Powstaje z listków, które są poddawane jedynie niewielkiemu utlenieniu. Zielona herbata znana jest z licznych właściwości korzystnie oddziałujących na zdrowie.
Herbata żółta
Jest rzadko wytwarzana. Jej liście przechodzą przez proces fermentacji w gorącym i wilgotnym otoczeniu.
Herbata biała
To jeden z najdroższych i najrzadszych rodzajów herbaty. Uważana jest za napój prozdrowotny.
Herbaty aromatyzowane
To inaczej herbaty perfumowane. Powstają w wyniku mieszania aromatycznych dodatków z listkami herbacianymi. Do tego celu stosuje się: płatki jaśminu, róż, a także owocowe esencje zapachowe, np. cytrynowe lub pomarańczowe.
Jakie są sposoby przyrządzania herbaty na świecie?
Dla Japończyków parzenie herbaty jest rytuałem związanym z ich wierzeniami i filozofią życia. Brytyjczycy piją ją o godzinie siedemnastej. W innych kulturach herbaty podawane są z przekąskami lub samodzielnie: w filiżankach, kubkach czy szklankach do herbaty.
Wiele ciekawych informacji o sposobach przyrządzania tego napoju można znaleźć na naszym blogu o herbacie i na profilach prowadzonych przez podróżników lub pasjonatów tego naparu. Kilka interesujących faktów przedstawia zamieszczone poniżej zestawienie. Przepisy na niecodzienne kompozycje często prezentuje nasz portal o herbacie.
Chiny | Duża ilość herbacianych listków zaparzana jest tu w małych naczyniach, z użyciem niewielkiej ilości wody. |
Mongolia | Zieloną herbatę gotuje się w mleku z odrobiną masła lub łoju baraniego. |
Wielka Brytania | Herbatę, najczęściej Earl Grey, podaje się tutaj tradycyjnie z mlekiem. |
Japonia | Biedniejsza część społeczeństwa tego kraju przyrządza zieloną herbatę z prażonym ryżem. |
Tybet | Zielona herbata gotowana jest tu w wodzie z dodatkiem dużej ilości mleka jaka, a także soli. |
Indie | Hindusi preferują czarną, mocną herbatę z przyprawami takimi, jak: kardamon, imbir, cynamon czy goździki. |
Na co jest dobra herbata? Zalety i wady tego napoju
Herbata to bogate źródło katechin, czyli substancji pełniących rolę przeciwutleniaczy. Zwalczają one wolne rodniki, które przyczyniają się do powstawania stanów zapalnych i chorób. Największe stężenie katechin występuje w herbatach zielonych i białych.
Napar herbaciany wpływa na ciało na różne sposoby:
- orzeźwia i dodaje energii;
- reguluje procesy trawienne i przyspiesza metabolizm, stąd dużą popularnością cieszą się herbaty na odchudzanie;
- zapobiega powstawaniu kamicy nerkowej i żółciowej;
- sprzyja gromadzeniu się witaminy C w organizmie;
- wspiera pracę układów: nerwowego, oddechowego, sercowo-naczyniowego;
- pobudza mózg do pracy.
W okresie sezonowych infekcji i przeziębień warto przygotować herbatę zimową. To napar przyrządzany na bazie różnych jej gatunków, do którego dodaje się np. miód, imbir czy goździki. Jego zadaniem jest rozgrzanie ciała, zwłaszcza w miesiącach zimowych, co sprzyja zdrowiu.
Ważne jest, aby zachować umiar w spożywaniu herbaty, ponieważ ma ona także swoje „ciemne strony”. Badania wskazują, że zawarty w niej glin i fluor są szkodliwe dla organizmu. Ponadto, picie dużych ilości tego typu naparów wysusza skórę i błony śluzowe. Może także zaburzać wchłanianie witaminy B1 oraz mikroelementów z przewodu pokarmowego.