Madras to gatunek herbaty wytwarzanej z liści krzewów rosnących w stanie Tamilnadu, w południowych Indiach. Do 1967 roku stan ten nosił nazwę Madras. Jego stolicą jest miasto Madras.
Herbata ta ma wyraźny smak i aromat – najlepiej smakuje z mlekiem. Najlepsze herbaty Madras pozyskuje się w okolicach gór Nilgiri, z plantacji położonych powyżej 1800 m nad poziomem morza. Lepsze gatunki herbaty Nilgiri przygotowuje się z liści pochodzących ze zbiorów grudniowych, styczniowych i lutowych, chociaż liście zbiera się tu przez okrągły rok, a maksymalne zbiory przypadają na marzec — maj.
Madras była jedną z kilku nielicznych herbat dostępnych w Polsce w czasach PRL-u.
