Antyoksydanty czyli przeciwutleniacze to przeważnie naturalne substancje roślinne, które wspierają mechanizmy obronne komórek człowieka.
Bogatym źródłem antyoksydantów jest herbata i to zarówno biała, czarna, czerwona jak i zielona. Chociaż wszystkie typy herbat powstają z tej samej rośliny i dlatego zawierają przeciwutleniacze w znacznej ilości, to herbaty fermentowane (czarna, czerwona, oolong) działają mniej przeciwutleniająco.
Uważa się, że spożywane wraz z pokarmem antyoksydanty blokują destrukcyjne działanie wolnych rodników – związków występujących w każdym żywym organizmie, w dużych ilościach – niebezpiecznych. Redukują w ten sposób ryzyko zachorowania na nowotwory, choroby układu sercowo-naczyniowego i inne groźne dolegliwości.
Objawem głębokiego niedoboru antyoksydantów może być między innymi krwawienie z nosa oraz często pojawiająca się opuchlizna w różnych miejscach ciała.
