Człowiek nie poznał jeszcze wszystkich tajemnic herbaty. Kolejne badania naukowe odkrywają sekrety rośliny, z której napar jest drugim po wodzie najpopularniejszym napojem na świecie. W Chinach, gdzie pije się jej najwięcej, stwierdzono najniższą na świecie zapadalność na raka prostaty. Dermatolodzy i kosmetolodzy są przekonani, że niektóre związki zawarte w herbacie spowalniają procesy starzenia. Ale każdy gatunek herbaty ma inne właściwości. Kto jest ciekawy, jaki kolor ma najzdrowsza herbata na świecie?
Na rynku dostępnych jest wiele różnych rodzajów herbaty, w tym czarna, zielona, biała, czerwona i ziołowa. Każdy rodzaj ma swoje unikalne cechy smakowe i właściwości zdrowotne. Osoby, które piją jej dużo wiedzą, jakie gatunki najlepiej im służą.
Czy herbata jest zdrowa
Picie herbaty może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, ale warto pamiętać, że indywidualne efekty mogą się różnić w zależności od osoby. Herbata jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie. Wolne rodniki są niebezpiecznymi cząsteczkami, które mogą prowadzić do uszkodzenia komórek i przyspieszać proces starzenia się. Przeciwutleniacze obecne w herbacie mogą neutralizować te szkodliwe cząsteczki i wspierać ogólne zdrowie.
Picie herbaty, zwłaszcza zielonej i białej, może mieć korzystny wpływ na serce. Badania sugerują, że regularne spożywanie herbaty może pomagać w obniżeniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i poprawie funkcji naczyń krwionośnych. Katechiny obecne w zielonej herbacie zostały zidentyfikowane jako związki, które mogą pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom nowotworów.
Herbata i zdrowie
Badania sugerują, że regularne spożywanie zielonej herbaty może zmniejszać ryzyko raka piersi, jelita grubego, prostaty i płuc oraz wspomagać zdolności poznawcze i opóźniać proces starzenia się mózgu. Jednak wszystko pite w nadmiarze może okazać się szkodliwe. Teina (zwłaszcza w czarnej herbacie) w zbyt dużych dawkach może powodować uczucie rozdrażnienia, nerwowości oraz hamować wchłanianie żelaza. Dlatego picie herbaty czarnej w dużych ilościach nie jest polecane osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze oraz małym dzieciom.
Herbata w walce z chorobami
Prawdopodobnie dzięki obecności katechin herbata może wspomagać ochronę przed miażdżycą i zawałem serca. Przypuszcza się, że picie herbaty, zwłaszcza zielonej, może zapobiegać powstawaniu choroby nowotworowej i wzmacniać działanie leków przeciwnowotworowych. W Chinach, gdzie pije się jej najwięcej, stwierdzono najniższą na świecie zapadalność na raka prostaty.
Dermatolodzy i kosmetolodzy są przekonani, że niektóre związki zawarte w herbacie znakomicie poprawiają kondycję skóry, spowalniając procesy starzenia. Pomagają przy chorobach grzybicznych i owrzodzeniach. Dlatego wyciąg z zielonej herbaty dodawany jest do wielu kosmetyków i maści leczniczych. Okłady z esencji herbacianej łagodzą stany zapalne spojówek.
W jednym z badań naukowcy dowodzą, że filiżanka herbaty o pojemności 160 ml zawiera 40-50 mg kofeiny, czyli więcej niż ta sama ilość kawy. Dzięki temu znacznie lepiej poprawia nastrój, usprawnia koncentrację i zapamiętywanie oraz usuwa senność. Mocny napar jest odtrutką w zatruciach metalami ciężkimi czy ostrym zatruciu alkoholem. Substancją wiążącą toksyny jest garbnik o nazwie tanina, którego najwięcej zawiera czarna herbata.
Która herbata jest najzdrowsza?
Wszystkie rodzaje herbaty mają swoje unikalne właściwości i korzyści dla zdrowia. Ale zielona herbata jest często uważana za najzdrowszą, gdyż powstaje z liści suszonych bezpośrednio po zerwaniu, dzięki czemu zachowuje najwięcej cennych składników. W herbacie zielonej cenne są związki garbnikowe, alkaloidy (teofilina i teobromina), witaminy z grupy B oraz C, E i K, związki mineralne i olejki eteryczne. Jest bogata we flawonoidy opóźniające procesy starzenia.
Świeżo zerwane liście zostawia się do przeschnięcia, a następnie podgrzewa, by zatrzymać proces fermentacji. Dzięki pominięciu procesu fermentacji (lub bardzo krótkiemu procesowi fermentacji) w liściach pozostaje maksymalna ilość polifenoli i przeciwutleniaczy, które odpowiadają za większość jej właściwości zdrowotnych. Herbata zielona ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, pomaga w spalaniu tłuszczu oraz reguluje poziom cukru we krwi.
Herbata zielona a zdrowie i samopoczucie
Zielona herbata zawiera mniej kofeiny i garbników niż herbata czarna, ale zawartość katechin jest pięciokrotnie wyższa. Teina z herbaty jest przyswajana dopiero w jelitach, stąd znacznie wolniej dostaje się do krwiobiegu, a obecne w herbacie garbniki dodatkowo spowalniają jej wchłanianie. Dzięki temu pobudzające działanie herbaty przebiega wolniej i jest dłuższe niż kawy. Jako jedyna z herbat przynosi ulgę osobom cierpiącym na nadkwasotę.
Herbata a zdrowie zębów
Zielona herbata zmienia pH w jamie ustnej na zasadowe. Dzięki temu ogranicza rozwój bakterii, które mają szkodliwy wpływ na zęby i mogą przyczyniać się do powstawania próchnicy. Zdaniem naukowców, zielona herbata przyczynia się do zwiększenia gęstości kości, przez co osoby pijące zieloną herbatę mają zdrowsze zęby.
Ze względu na dużą zawartość fluoru zielona herbata wzmacnia szkliwo i utrudnia tworzenie się płytki nazębnej. Pomaga walczyć z chorobami przyzębia, choć pozostawia na zębach osad.
