Sosna jest drzewem powszechnie występującym w polskich lasach, a przebywanie w klimacie borów sosnowych pożytecznie wpływa na górne drogi oddechowe. Nic więc dziwnego, że człowiek wykorzystuje wszechstronne właściwości sosny do celów medycznych oraz kulinarnych. W czym pomaga syrop z szyszek sosny? Czy każdy może go sobie zrobić na własny użytek? Ten niekonwencjonalny środek pomoże w odzyskaniu zdrowia, ale też przyda się do porannej kawy czy herbaty. Właśnie nadchodzi czas zbiorów!
Na całym świecie rośnie ponad sto gatunków sosny, z których większość jest od wieków stosowana do celów leczniczych. Człowiek wykorzystuje w zasadzie wszystkie elementy drzewa: drewno, korę, żywicę, igły, a także syrop z zielonych szyszek sosny. Co ciekawe, igły sosny zawierają dużo więcej witaminy C niż pomarańcze.
Kiedy zbierać szyszki sosny?
Właśnie zbliża się czas sosnowych żniw. Zielone szyszki sosny zbieramy w drugiej połowie maja (choć czasem już pod koniec kwietnia) na terenach czystych, z dala od dróg, fabryk i obszarów rolniczych, gdzie stosuje się chemiczne opryski pól. Szyszki są wtedy małe i zielone. Młode szyszki po zebraniu należy przebrać, odrzucić uszkodzone lub pogryzione przez zwierzęta oraz usunąć zanieczyszczenia.
Szyszki na syrop sosnowy powinny być soczyste, lepkie od żywicy, o wyraźnym iglastym aromacie i na tyle miękkie, by łatwo można je pokroić nożem. Najlepiej je zbierać w rękawiczkach jednorazowych, aby nie pobrudzić rąk żywicą, którą bardzo trudno zmyć ze skóry.
Syrop z szyszek sosny – działanie
Syrop z zielonej szyszki sosny wpływa korzystnie na górne drogi oddechowe – w nieżycie górnych dróg oddechowych, chrypce, astmie, zapaleniu krtani, grypie i przeziębieniu. Ułatwia odkrztuszanie, dezynfekuje drogi oddechowe i udrożnia. Działa zbawiennie na przewód pokarmowy, a także detoksykację organizmu. Specyfik podajemy przy przeziębieniach, grypie, katarze, zapaleniu oskrzeli i gardła. Od wieków nasi przodkowie podawali syrop z sosny na kaszel.
Ze względu na dużą zawartość witaminy C i soli mineralnych stosuje się go również jako preparat wzmacniający i uodparniający cały organizm. Dlatego syrop z młodych szyszek sosny polecany jest osobom wyczerpanym, cierpiącym z powodu przewlekłego zmęczenia oraz rekonwalescentom, działa rozkurczowo i przeciwmiażdżycowo. Korzystnie wpływa na stan dziąseł. Syrop z zielonej szyszki sosny to też wyśmienity dodatek do ciast i lodów, niezastąpiony składnik w produkcji nalewek.
Syrop z pędów sosny – właściwości
Do celów leczniczych wykorzystywany jest również wyciąg z pędów sosny. Z każdej gałęzi zbieramy tylko po dwa lub trzy pędy, uważając, żeby nie ułamać głównego. Należy zbierać zielone, giętkie, świeże pędy o długości od kilku do kilkunastu centymetrów. Na zbiór potrzebna jest zawsze zgoda właściciela drzewa, gdyż w innym przypadku nasza wyprawa do lasu może zakończyć się grzywną.
Syrop z pędów sosny wspomaga pracę układu odpornościowego, jest również silnym antyoksydantem. Flawonoidy zawarte w pędach mają działanie przeciwutleniające oraz przeciwzapalne, działają moczopędnie oraz rozkurczowo. Syrop jest bogatym źródłem naturalnych goryczy, które pozytywnie wpływają na układ pokarmowy, apetyt i trawienie oraz wykazują właściwości uspokajające. Zastosowanie tego syropu jest więc podobne do syropu z młodych pędów sosny, ale zielona szyszka posiada więcej aromatu i olejków eterycznych.
Syrop sosnowy dla dzieci
Syrop z młodych pędów sosny lub szyszek jest lubiany przez dzieci ze względu na przyjemny aromat i słodki smak. Wyciąg jest idealnym dodatkiem do herbatki dla najmlodszych w czasie infekcji, przeziębień czy grypy, w okresie jesienno-zimowej szarugi. Można podawać go profilaktycznie, dodając jedną łyżeczkę do herbaty lub pić na czczo. W czasie choroby zaleca się podawanie syropu trzy razy dziennie po jednej łyżeczce.
Wiele mam pyta, od jakiego wieku dziecka można podawać syrop z sosny. Niestety, nie dotarliśmy do badań, które wskazywałyby konkretny wiek rozpoczęcia kuracji. Najbezpieczniej więc skonsultować tę sprawę z lekarzem domowym. Według niektórych źródeł, można go podawać dzieciom przed ukończeniem 1. roku życia, a zdaniem innych po ukończeniu dwóch lat. Nie zaleca się podawania go w zbyt dużych ilościach.
Jak zrobić syrop z zielonych szyszek sosny?
Na wstępie kroimy szyszki w plasterki i umieszczamy w słoju warstwami, przesypując cukrem w proporcji 1:1. Słój zamykamy i umieszczamy na trzy do pięciu dni w ciepłym miejscu, np. na słońcu celem rozpuszczenia cukru. Codziennie słój otwieramy, wstrząsamy zawartością i mieszamy od dołu. Możemy również ugniatać zawartość, żeby lepiej się macerowała. To ważny element, który pozwoli uzyskać więcej soków z szyszek.
Syrop z sosny – przepis bez gotowania
Powstający syrop powinien w całości zakrywać pędy, gdyż w innym przypadki może spleśnieć. W razie wątpliwości można dodać cukru lub niewielką ilość spirytusu. Po kilka dniach, gdy cukier się rozpuści, miksturę można odstawić w zacienione miejsce. W tej postaci należy pozostawić syrop na około 2-3 tygodnie. W tym czasie trzeba codziennie mieszać miksturę i lekko dociskać szyszki, aby puściły jak najwięcej soku. Na koniec zlewamy syrop przez sitko do czystych słoików i pasteryzujemy.
Jak przechowywać syrop z szyszek sosny?
Syrop z zielonych szyszek sosny przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu, aby nie stracił właściwości leczniczych. Z uwagi na dużą zawartość cukru powinien przetrwać w lodówce do kolejnych zbiorów, czyli rok. Jednak pasteryzowany lub z dodatkiem spirytusu ma szansę wytrwać dłużej.
