Herbata ma wiele właściwości. Może pobudzać, wspomagać odchudzanie lub relaksować. Która herbata bardziej pobudza, zielona czy czarna?
Herbata zielona jest uznawana za napój uspokajający i relaksujący. Jednak przygotowana w odpowiedni sposób może posiadać też działanie pobudzające. Krótkie parzenie (do 2 minut) i szybkie oddzielenie naparu od liści da napar stymulujący. Zaś po przedłużeniu parzenia do ok. 5 minut otrzymamy napar gorzki i działający uspokajająco.
Susz herbaty zielonej pochodzącej z Japonii ma dużą zawartość kofeiny, ale też jest bogaty w taninę, która osłabia jej działanie. Dlatego herbaty japońskie warto parzyć nie dłużej niż 1 minutę w wodzie o niższej temperaturze.
Najbardziej znana w naszym kraju herbata czarna ma silne działanie pobudzające. Przykładem może być herbata pochodząca z Assamu czy Madrasu. Nieco słabsze działanie będzie miała herbata czarna z ogrodów Darjeeling. Te różnice wynikają z warunków klimatycznych i składu gleby w poszczególnych miejscach. Czarna herbata jest w pełni fermentowana, przez co zostaje rozłożona większość substancji hamujących wchłanianie i działanie kofeiny. Jednak należy pamiętać, że w liściach zostało jeszcze trochę garbników, które przy długim parzeniu uwolnią się do naparu i będą osłabiać działanie stymulantów.
Herbaty, które nas nie pobudzą
Biała herbata poprzez specyficzny proces produkcji prawie pozbawiona jest kofeiny. Jej głównym atutem są antyoksydanty. Podobnie jest w przypadku herbaty żółtej. Zawiera ona również niewiele kofeiny, ale przewyższa białą herbatę w zawartości przeciwutleniaczy. Zarówno biała, jak i żółta herbata mogą być stosowane jako napary uspokajające.
Herbata turkusowa również nie zawiera zbyt wiele kofeiny, ale za to posiada w składzie teaninę, która ma działanie uspokajające i relaksujące. Pu-Erh również należy do herbat niepobudzających. Poza zastosowaniem odchudzającym może służyć jako źródło magnezu, fluoru czy manganu. Nie wykazuje przy tym specjalnego działania uspokajającego, ponieważ w procesie produkcji zostały rozłożone substancje stymulujące i relaksujące, a przekształciły się w inne związki pozytywnie wpływające na układ trawienny.
