Branża gastronomiczna jest niezbędnym elementem gospodarki, funkcjonującym w odpowiedzi na potrzeby odbiorców. Jej zróżnicowanie oraz kondycja zależne są od wielu czynników, w tym od lokalizacji obiektu, jego specyfiki, poziomu obsługi oraz indywidualizmu, docenianego przez klientów. Branża gastronomiczna podatna jest na zawirowania społeczno-ekonomiczne jednak niezmienne pozostaje utrzymywanie się najlepszych lokali, które cieszą się niesłabnącym mimo zawirowań zainteresowaniem gości. Jak na tle lokali gastronomicznych przedstawia się sytuacja polskich herbaciarni? Dowiedz się, dlaczego jest ich tak niewiele i jak obecnie wygląda praca w gastronomii.
Herbaciarnie w Polsce – jak obecnie wygląda ich sytuacja?
Herbaciarnie są po kawiarniach miejscami, chętnie odwiedzanymi nie tylko by napić się wybornego naparu, powstałego z liści, sprowadzonych z najodleglejszych zakątków świata. Herbaciarnie są miejscami, do których przychodzą znawcy i miłośnicy tego wyjątkowego napoju, którzy poza degustacją na miejscu zaopatrują się w produkty, które uprzyjemnią im kolejne dni. Herbaciarnie są dość rzadkimi punktami na gastronomicznej mapie Polski i najczęściej zlokalizowane są w dużych miastach. Obecnie możemy spotkać się zarówno z niszowymi herbaciarniami, oferującymi niepowtarzalną atmosferę oraz zróżnicowaną ofertę oraz z sieciami herbaciarni, prezentującymi w ofercie popularne mieszanki oraz zestawy prezentowe, bazujące na herbacie. Coraz większą popularnością cieszą się również sieci, sprzedające bubble tea. Nie ulega wątpliwości, że herbaciarnie trafiają w gust miłośników herbaty i są zdecydowanie mniej liczne i popularne w zestawieniu z kawiarniami.
Gdzie szukać pracy po studiach? Czy gastronomia to dobra droga?
Dobra praca w kawiarni w Warszawie to przede wszystkim rozwiązanie dla studentów. Dzięki podstawie godzinowej oraz napiwkom można w elastycznym czasie pracy dorobić podczas studiów. Praca w gastronomii w stolicy i innych, dużych miastach Polski to dobry sposób na dość wysokie zarobki dzięki napiwkom. Do regularnego wynagrodzenia możesz dorobić nawet dwukrotność dniówki. Wysokość napiwków zależy przede wszystkim od lokalizacji oraz stylu lokalu, w którym znajdziesz pracę. Zatrudnienie w gastronomii to również dobry sposób na szybkie znalezienie pracy we Wrocławiu. Stolica Dolnego Śląska pełna jest turystów prawie przez cały rok. Turyści natomiast w znacznej mierze napędzają biznes gastronomiczny. Obsługa gastronomii we Wrocławiu zarówno w zakresie kawiarni, herbaciarni jak i restauracji warunkowana jest ilością turystów, odwiedzających miasto. W dużych miastach, takich jak Wrocław, Warszawa, Kraków, Gdańsk coraz więcej pojawia się cateringów dietetycznych, poszukujących pracowników. Jeśli więc zobaczysz ogłoszenia o pracę w gastronomii, to z pewnością czeka na Ciebie długa lista ofert.
Dlaczego w Polsce jest tak mało herbaciarni?
Ofert pracy w herbaciarniach nie znajdziesz zbyt wiele, chyba że poszukujesz pracy w sieciówce. To dobra droga na start, jednak po czasie, w którym zdobędziesz doświadczenie z pewnością zechcesz znaleźć pracę w lokalnej gastronomii, oferującej personalizowaną, najwyższej klasy, unikalną ofertę dla miłośników herbaty. Niewielkich herbaciarni jest dość mało, gdyż są zdecydowanie mniej popularne niż kawiarnie. Nie oznacza to, że miłośników herbaty jest w naszym kraju mniej. Warto przeglądać oferty pracy w gastronomii, kiedy zastanawiasz się, gdzie szukać pracy po studiach. Wiele lokali oferuje stabilne warunki zatrudnienia, możliwość awansu i atrakcyjne wynagrodzenie. Mimo, iż herbaciarnie są zdecydowanie mniej popularne od kawiarni Polacy przekonują się do tych miejsc. Jest ich niewiele, dlatego że w naszej kulturze wciąż dominuje kawa.
Czy obsługa gastronomii to przyszłościowy zawód?
Praca w gastronomii jest dobrym zajęciem nie tylko na studiach, ale i po nich. Gwarantuje elastyczny czas zatrudnienia, który można skoordynować z rozwijaniem swojej firmy lub czasem na odpoczynek po intensywnym okresie studiowania, połączonego z pracą. Możesz w niej rozwijać swoje zdolności interpersonalne oraz znajomość technik obsługi klienta. To przydatne we własnym biznesie, który może zdecydujesz się założyć w branży gastronomicznej?
