Benifuki to czarna herbata z Japonii, która cieszy się w naszym kraju sporą popularnością. Ma niepowtarzalny smak, ale dostarcza nam też cennych makro i mikroelementów. Wspiera układ pokarmowy i delikatnie pobudza do działania. Gdzie uprawia się tę herbatę i czym się ona charakteryzuje?
Czytając dzisiejszy wpis dowiesz się:
- Jaka jest historia czarnej herbaty Benifuki?
- Czym jest Benifuki i dlaczego jest tak popularna na całym świecie?
- Jakie właściwości ma czarna herbata?
- W jaki sposób parzyć Benifuki, by uzyskać idealny smak i właściwości prozdrowotne?
- Jak smakuje Benifuki i dlaczego warto jej spróbować?
- Herbata japońska ciekawostki – czy ma jakieś sekrety?
Czarna herbata z Japonii – historia
Japońska herbata Benifuki ma dość bogatą historię, chociaż do Europy przybyła stosunkowo późno. Pomimo że herbata ta wywodzi się z Japonii, to na masową skalę zaczęto ją produkować w Chinach i Indiach. Dopiero w późniejszym czasie Japończycy zauważyli jej potencjał eksportowy i zaczęli wytwarzać ją na masową skalę. Niestety efekt sankcji nałożonych przez kraje tzw. zachodu po drugiej wojnie światowej sprawił, że jej uprawy w tym kraju niemal porzucono. Początek lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku sprawił, że plantacje Benifuki znowu stały się bardzo opłacalne, chociaż są w tym kraju mniejszością, bo blisko 95% produkcji stanowią herbaty zielone uprawiane w wielu odmianach. Nie zmienia to jednak faktu, że Benifuki z roku na rok zyskuje sobie coraz większą popularność na całym świecie.
Czym jest Benifuki?
Czarna herbata z Japonii uprawiana jest na olbrzymich plantacjach w prefekturze Kagoshima. Zbiór liści przeprowadza się wiosną, a wszystko po to, by uzyskać delikatny, ale również wyrazisty smak, którego nie da się podrobić. Szczep Benifuki został wpisany do japońskich rejestrów herbaty dopiero w 93 roku ubiegłego wieku, a odmiana ta powstała dzięki skrzyżowaniu krzewu benihomare oraz dardżylingu. Herbata ta ma mocne działanie antyalergiczne i coraz częściej wykorzystywana jest jako dodatek podczas produkcji herbat zielonych. Benifuki to nie tylko niepowtarzalny smak, ale również korzystny wpływ na ludzki organizm. Ta japońska herbata delikatnie pobudza i wzmaga wydzielenie soków trawiennych, co sprawia, że jej regularne picie może przyczynić się do leczenia wielu dolegliwości układu pokarmowego. Dzięki niej możemy też obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi. Benifuki ma też właściwości zapobiegające miażdżycy, chroni dziąsła i zapobiega próchnicy. Wszystko to sprawia, że cieszy się ogromną popularnością wśród osób ceniących sobie zdrowy styl życia.| Dlaczego warto pić czarną herbatę? | Właściwości |
| Zawiera teinę | Ma ona delikatne działanie pobudzające, niweluje senność i zwiększa koncentrację, ale jest przy tym bardzo bezpieczna dla naszego zdrowia. |
| Dostarcza przeciwutleniaczy | Obecne w liściach czarnej herbaty polifenole i flawonoidy niszczą wolne rodniki i znacznie spowalniają procesy starzenia organizmu. Obniżają stężenie złego cholesterolu i regulują gospodarkę lipidową. |
| Jest smaczna | Walory smakowe czarnej herbaty z Japonii są znakomite. Jest ona ceniona przez koneserów na całym świecie. Połączenie wyrazistości, delikatności i delikatnie owocowego smaku jest czymś, czego nie da się podrobić. |
Benifuki – czym się charakteryzuje?
Herbata Benifuki charakteryzuje się słodkawym aromatem i brązowo-czerwonawym kolorem. Susz ma postać drobno poskręcanych listków o ciemnym kolorze. Jest ona dla wielu fanów tego napoju jedną z najlepszych odmian czarnej herbaty, jaką dostać można obecnie na rynku. To niepowtarzalny smak i pozytywne właściwości prozdrowotne, które przypadną do gustu miłośnikom wyrazistego, a jednocześnie bardzo delikatnego smaku. Warto pamiętać, by kupując czarna herbatę Benifuki zwracać uwagę na jej pochodzenie. Zdecydowanie najlepsze walory smakowe prezentować będzie susz z ekologicznych upraw, których w Japonii nie brakuje. Być może herbata taka będzie odrobinę droższa, ale bez wątpienia zapewni najlepszy smak i sporą porcję witamin. Wybierając herbatę, zwróćmy uwagę na:- kraj pochodzenia,
- skład,
- rejon uprawy,
- posiadanie ekologicznych certyfikatów.
Parzenie japońskiej herbaty Benifuki
Parzenie japońskiej herbaty nie jest specjalnie skomplikowane. Najważniejsze, by podczas tego procesu wykorzystać wodę o temperaturze około 95-100 stopni Celsjusza (wrzątek). Aby uzyskać odpowiednią głębię smaku tej japońskiej herbaty, warto wsypać do naczynia mniej więcej 2,5 grama suszu na każde 100 mililitrów naczynia, w którym będziemy parzyć herbatę. W Japonii parzy się ją w specjalnych czajniczkach, ale znakomicie sprawdzi się też odpowiedniej jakości naczynie porcelanowe. Liście zalewamy wrzątkiem i czekamy około 60 sekund, po których możemy przejść do degustacji. Warto pamiętać, by każde kolejne parzenie delikatnie wydłużać, ponieważ smak z kolejnej ekstrakcji może nie być już tak wyrazisty. Nie powinno się jednak przekraczać 3 minut. Jeśli zależy nam na wysokiej jakości, warto kupować wyłącznie oryginalne herbaty Benifuki produkowane w Japonii. Zapewniają one najlepsze doznania smakowe i charakteryzują się największą ilością cennych wartości odżywczych. Kupić je można we większości dobrych sklepów ze zdrową żywnością, ale coraz częściej dostępne są w marketach spożywczych na terenie całego kraju.
Benifuki – jak smakuje i czy warto jej spróbować
Ta czarna herbata z Japonii posiada charakterystyczny, nieco słodkawy smak, który mocno odróżnia się od produktu wytwarzanego w Indiach i Chinach. W porównaniu do nich jest zdecydowanie delikatniejsza i cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Warto wiedzieć, że produkowana jest z zastosowaniem odpowiednich technik i kultywatorów, które pozwalają zadowolić kubki smakowe nawet najbardziej wybrednych koneserów herbaty. Ważną zaletą Benifuki jest fakt, że bardzo dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Odpowiednio zaparzona jest klarowna, nieco pikantna i można ją pić niemal bez ograniczeń. Benifuki można zaparzać kilkukrotnie, ale najlepszy smak zapewnimy sobie, wykorzystując ją na dwie, maksymalnie trzy ekstrakcje.Japońska herbata – ciekawostki
Blisko 95% całej japońskiej produkcji to herbaty zielone w różnych odmianach. W Japonii produkuje się prawie 80 tys. ton suszonej herbaty, a przemysł ten konkuruje w tym aspekcie głównie z chinami. Produkcją czarnej herbaty Benifuki zajmuje się w kraju kwitnącej wiśni tylko kilkuset rolników, którzy dokładają wszelkich starań, by ostateczny produkt był jak najwyższej klasy. W Polskich sklepach można znaleźć herbaty z ekologicznymi certyfikaty zarówno pochodzenia europejskiego, jak i japońskiego. Warto wiedzieć, że Benifuki dzięki sporej zawartości katechin metylowanych ma silne działanie antyalergiczne, co może być ogromną zaletą dla osób zmagających się z różnego rodzaju uczuleniami.Najczęściej zadawane pytania:
Czy czarna herbata jest zdrowa i nie powoduje skutków ubocznych?
Czarne herbaty są bardzo zdrowe. Zaleca się je pić szczególnie po ciężkostrawnych posiłkach, ponieważ wzmagają produkcję soków żołądkowych i ułatwiają trawienie. Czarna herbata ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową i hamuje rozwój niekorzystnych drobnoustrojów, dlatego jest polecana osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi.
Czy czarną herbatę Benifuki można zaparzać kilkukrotnie?
Tak, jej kilkukrotne zaparzanie jest wskazane, ale musimy pamiętać, by każda kolejna ekstrakcja była dłuższa od poprzedniej. W przypadku pierwszego parzenia warto odczekać 60 sekund, przy drugim 120 sekund, a przy trzecim około 180 sekund. Większa ilość zaparzeń nie jest wskazana, bo nie zapewnia tak intensywnych doznań smakowych.
Jak odróżnić herbatę produkcji chińskiej od japońskiej?
Herbaty japońskie można rozpoznać po bardzo charakterystycznym igiełkowatym kształcie i zdecydowanie ciemniejszym kolorze. Herbaty chińskie są przeważnie sporo jaśniejsze, a kształt liści jest bardziej spłaszczony.
