Yerba Mate to pobudzający napój z liści ostrokrzewu paragwajskiego, który ma cudowne właściwości. Smakosze cenią go przede wszystkim za to, że łagodzi zmęczenie i depresje oraz zwiększa sprawność umysłową i fizyczną. Ale żaden napar nawet pochodzący z najlepszego źródła nie będzie miał właściwego smaku i aromatu bez odpowiedniego kubka. Nie pomoże porcelana chińska, miśnieńska czy ćmielowska. To nie żart! Przekonajcie się, dlaczego.
Naukowcy wciąż badają właściwości lecznicze Yerba Mate. Napój pomaga w profilaktyce raka, schorzeń układu krążenia i wątroby. Obniża poziom złego cholesterolu i podnosi poziom dobrego, ma działanie ochronne dla serca, tj. łagodzi jego dysfunkcje i odbudowuje uszkodzenia. Zwiększa zdolność koncentracji, a przez to łagodzi objawy zmęczenia. Wpływa rozluźniająco na mięśnie, obniża ciśnienie krwi, poprawia krążenie, łagodzi uczucie głodu, poprawia przemianę materii.
Jak się nazywa kubek do Yerba Mate?
Dzięki pomocy w trawieniu tłuszczów Yerba Mate wspiera odchudzanie, pomaga w walce z cukrzycą. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i przeciwpasożytnicze. Dzięki temu może mieć wspierające działanie w leczeniu łupieżu. W Ameryce Południowej jest napojem spożywanym w ilości nawet kilkunastu kubków dziennie. Ale osoby spoza tego kręgu kulturowego powinny sprawdzić reakcje organizmu na ten pobudzający napar.
Mieszkańcy Ameryki Południowej mówią mate na naczynie, z którego piją napar. W Polsce naczynia do picia yerby nazywane są matero, tykwą lub kalabasą. W sklepach internetowych dostępnych jest wiele typów matero, które różnią się kształtem, pojemnością i zastosowaniem. Najmniejsze naczynka maja pojemność ok. 100 ml naparu, a w największych pomieści się nawet pół litra Yerba Mate.
Kubek do Yerba Mate w różnych odsłonach
Jedne matero wykonane są z drewna, inne z naturalnej tykwy, a jeszcze inne z ceramiki czy szkła. Najbardziej klimatyczne i najczęściej wybierane przez smakoszy są matero z drewna, owocu tykwy, ceramiki i rogu (guampa do zimnej yerby). Dzięki drewnianemu naczyniu do Yerba Mate picie naparu nabiera wyjątkowej głębi, której nie da się podrobić.
Drewno wytwarza aromatyczną żywicę, a yerba zaparzona w takim naczyniu przejmuje jej nuty smakowe i aromatyczne. Drewniane matero najczęściej wykonuje się z intensywnie pachnącego drewna palo santo, rzadziej z bardzo trwałego i solidnego algarrobo, lapacho lub z drewna cytrynowego. Aby wzmocnić konstrukcję drewnianego matero, często dodaje się do niego metalowe okucia.
Zalety ceramicznych matero
Matero z owocu tykwy wykonuje się z wysuszonej i wydrążonej dyni o charakterystycznym kształcie. Tykwa podobnie jak drewno oddaje swój smak i aromat yerbie, nadając jej wyjątkowej głębi. Nie zaśmieca środowiska, jest odporna na stłuczenia, choć może pękać. Ogromnym zainteresowaniem cieszą się naczynia ceramiczne. Co prawda przypominają zwykły kubek, w którym pije się kawę czy herbatę, ale są proste w użyciu, łatwo dostępne, tanie i odporne na wysokie temperatury. Ceramika nie wpływa na smak i zapach yerby, co dla niektórych może być atutem.
Ceramiczne matero do Yerba Mate różnią się od zwykłych kubków do herbaty jedynie kształtem. W piciu naparu w takim naczynku nie ma już takiej magii, jak w matero wykonanym z palo santo czy z naturalnej tykwy
Kubek termiczny do Yerba Mate
Kubek do picia Yerba Mate może być wykonany ze stali nierdzewnej. Posiada podwójne ścianki, przez co przez co przez dłuższy czas stabilnie utrzymuje temperaturę. Dlatego nadaje się do zimnych oraz gorących napojów. Zapewnia czysty smak naparu i nie przenosi aromatów. Jest praktyczny w użyciu dzięki możliwości mycia w zmywarce.
Yerba Mate – kubek do samochodu
Yerba Mate jest dobrym rozwiązaniem dla kierowców zawodowych spędzających codziennie dłuższy czas za kółkiem. Napar z ostrokrzewu poprawia koncentrację, wzmacnia odporność, chroni organizm przed schorzeniami układu krążenia i nowotworami, co jest ważne przy stresującej pracy. Kierowca nie musi martwić się o nadmierne działanie pobudzające, a tym samym o rozdrażnienie, gdyż yerba nie wywołuje takich efektów.
Aby móc pić napar podczas postoju w korku lub na światłach, warto zaopatrzyć się w specjalne matero samochodowe. Zostało ono zaprojektowane tak, aby mieściło się w typowym schowku na napoje. Dzięki karbowanej powierzchni tykwa do samochodu nie ślizga się w ręce, co ogranicza ryzyko wylania płynu. Przydatne o każdej porze roku jest matero w wersji stalowej przypominające termos.
Ile sypać Yerba Mate do kubka?
Napar bez dodatków smakowych czy owocowych ma gorzki smak, który po zasypaniu do matero zbyt dużej ilości suszu może być nieprzyjemny dla osób początkujących. Dlatego przy pierwszej próbie smakowej najlepiej wsypać 2-4 łyżeczek suszu na 250 ml wody. Później w miarę przyzwyczajania się do gorzkiego smaku można ilość suszu zwiększyć.
Na początek warto spróbować yerb typu suave, czyli bardzo łagodnie pobudzających. Osoby początkujące powinny decydować się na ograniczoną ilość suszu ze względu na zawartą w nim kofeinę. Już przy 2-4 łyżeczkach suszu poczujemy wyraźnie pobudzenie, a po zastosowaniu większej ilości Yerba Mate odczujemy nieprzyjemne rozedrganie.
Wojciech Cejrowski promuje yerba mate
Dużą popularność Yerba Mate w Polsce przyniosły programy i książki znanego podróżnika Wojciecha Cejrowskiego, który uruchomił sklep internetowy z yerbą oraz akcesoriami do picia tego napoju. Gwiazdor telewizyjnych programów podróżniczych pija yerbę z dodatkiem mięty pieprzowej z wyczuwalną, ale niezbyt mocną goryczką. Przyjemnie pobudza, usprawnia trawienie oraz poprawia perystaltykę jelit.
