Wiele osób rozpoczyna swój dzień od filiżanki kawy lub herbaty. Te dwa najpopularniejsze napoje na świecie mają ściśle określony wpływ na zdrowie i organizm człowieka, o którym przeciętny smakosz może nie wiedzieć. W poniższym artykule poznasz zarówno korzyści wynikające z picia herbaty oraz kawy, jak i negatywne strony ich spożywania.
Herbata: zielona, biała czy czarna?
Niezależnie od koloru liści i ich pochodzenia, herbata od lat uznawana jest za napój zdrowszy niż kawa. Na rynku istnieje wiele naparów herbacianych o różnych właściwościach. Przyjmuje się, że najzdrowsza jest herbata zielona, zawierająca w sobie flawonoidy, czyli związki chemiczne z grupy polifenoli odpowiedzialne za opóźnianie procesów starzenia, a nawet zmniejszające ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów. Natomiast popularna w Polsce herbata czarna jest z reguły najbardziej przetworzona, dlatego uważa się ją za słabszy odpowiednik kawy, który w nieco mniejszym stopniu działa pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy człowieka.
Warto wspomnieć, że większość odmian herbaty zawiera teinę, tzn. substancję z punktu widzenia chemicznego zbliżoną do kofeiny. Z tego powodu spożycie nadmiernej ilości mocno zaparzonych naparów herbacianych może nieść za sobą odwrotne do zamierzonych skutki, np. problemy żołądkowe.
Kawa rozpuszczalna — mniejsze zło?
Można by przypuszczać, że kawa rozpuszczalna stanowi zdrowszą opcję dla kawy ziarnistej, jednak to nie do końca prawda. Wszystko zależy od składników zawartych w recepturze, stopnia jej obróbki czy sposobu przygotowywania. Generalnie w kawach rozpuszczalnych zawarta jest kofeina, antyoksydanty i minerały, które w rozsądnych dawkach mają pozytywny wpływ, m.in. dodają energii lub uzupełniają brakujące składniki odżywcze. Jednak skład takich kaw może się różnić w zależności od producenta, dlatego w niektórych, zwłaszcza typu 3w1, znajdzie się także cukier czy sztuczne substancje słodzące i zabielające niekorzystnie oddziałujące na organizm człowieka. Z tego względu lepiej wybierać kawę rozpuszczalną pochodzącą z naturalnych źródeł, np. mieszankę arabiki z robustą.
Kawa ziarnista — czarna owca wśród napojów?
Od wielu lat trwa dyskusja na temat negatywnych skutków picia kawy. Nie bez powodu mówi się, że pospolita mała czarna wypłukuje magnez, szkodliwie wpływa na oddawanie moczu, wywołuje bezsenność, a nawet stwarza ryzyko uzależnienia się. Tymczasem okazuje się, że kawa ziarnista ma również swoje dobre strony, w tym m.in. zwiększa tempo przemiany materii, poprawia zdolność koncentracji, działa przeciwzapalnie, łagodzi ból głowy i migreny. Jeśli nie wyobrażasz sobie dnia bez filiżanki prawdziwej kawy, najlepiej wybrać taką, której ziarna były długo palone, ponieważ posiada ona najwięcej antyoksydantów i dłużej zachowuje swoje właściwości.
Kawa czy herbata? Jak znaleźć złoty środek?
Jak widać, regularne picie kawy lub herbaty w nadmiernych ilościach wiąże się z poważnymi konsekwencjami, którym należy stawić czoło. W takim razie jak uniknąć nieprzyjemnych skutków? Kluczem do szczęścia jest umiar, czyli spożywanie ich w sposób rozsądny. Badania wykazują, że osoba dorosła może bezpiecznie wypić do 3 filiżanek kawy i 5 filiżanek herbaty na dzień. O ile nie będziesz przekraczać zalecanego dziennego spożycia, możesz delektować się smakiem ulubionych napojów bez żadnych przeszkód.
Artykuł zewnętrzny.
