Ciasteczka do herbaty – czym zachwycić gości

Kruche ciasteczka podawane do herbaty to klasyka podczas spotkań towarzyskich, bankietów, przyjęć okolicznościowych i zwykłych pogawędek z sąsiadami. Zwykłe ciastka bez dodatków, ciasteczka do herbaty z marmoladą, wersja obsypana cukrem, lukrowana, z orzechami, kremem waniliowym lub czekoladową masą. Można je przyrządzić samodzielnie.  Jeśli interesują Cię podobne przekąski, z poniższego poradnika dowiesz się:

• jak upiec klasyczne ciasteczka;
• jak upiec ciasteczka angielskie i rosyjskie (szczegółowe przepisy);
• jak podawać herbatę, aby okazać gościom szacunek;
• jakie ciasteczka pasują do herbaty;
• jakie są zdrowe alternatywy dla ciasteczek;
• jak długo można przechowywać ciasteczka w słoiczku;

Jeśli chcesz zachwycić gości oryginalnym deserem podanym przy herbacie, zapoznaj się z naszym artykułem, w którym znajdziesz przepis na pyszny deser Panna Cotta.

Jakie ciasteczka pasują do herbaty?

Planując spotkanie przy herbacie, wystarczy tylko wytrzeć stoliczek kawowy, przykryć go eleganckim obrusem, przygotować filiżanki lub kubeczki i umieścić na ławie miseczkę z ciasteczkami lub innymi słodyczami. Jakie ciastka pasują do herbaty? Są to m.in.:

• kruche ciasteczka,
• biszkopciki, 
• rogaliki z marmoladą i cukrem pudrem,
• ciastka zbożowe,
• pierniczki,
• ciastka korzenne,
• precelki,
• kruche słone ciasteczka do herbaty,
• brownie.

Te i inne rodzaje słodyczy mogą być przyrządzane z różnego rodzaju składników. Warto więc  przygotowywać je samodzielnie. W dalszej części tego tekstu znajdziesz sprawdzony i dobry przepis na ciastka oraz instrukcję ich wykonania.

Podawanie herbaty z ciasteczkami

Gdy goście odwiedzają Twój dom, okaż im szacunek poprzez użycie odpowiednich naczyń do serwowania smacznej herbaty, kawy i słodyczy. Miseczka na ciastka powinna być inna niż ta, której używasz do podawania zupy. Sprawdzą się więc szklane pojemniki o zróżnicowanych kształtach, np. serca, kwiatka, listka lub też komplet salaterek na drewnianej desce.  Dobrym pomysłem jest także zestaw pojemniczków na obrotowej desce lub też półmisek bambusowy z kilkoma przegródkami. W takim naczyniu umieścisz co najmniej kilka rodzajów słodkości takich jak ciastka, orzechy, bakalie, czekoladki i inne mini przekąski.

Przepis na kruche ciasteczka kakaowe idealne do herbaty

Przepisów na kruche ciasteczka jest mnóstwo. Warto więc wybrać ten sprawdzony. Jeśli chcesz przyrządzić smaczne kruche ciasteczka kakaowe idealne do herbaty, możesz skorzystać z tej receptury. Przygotuj więc:

Mąkę pszenną	około 270 g
Kakao	2 łyżki
Masło zimne	180 – 200g
Cukier puder	100 g
żółtka jaja kurzego	3 sztuki

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, kakao oraz cukier wymieszać i umieścić w misce lub na blacie kuchennym
2. Dodać pokrojone w kawałki masło i rozetrzeć  suchymi składnikami.
3. Do masy dodać żółtka i zagnieść ciasto.
4. Powstałe ciasto uformować w kulkę i włożyć do lodówki.
5. Ciastka formować z ciasta po kilku godzinach lub też następnego dnia.
6. Piec w temperaturze 170-180°C przez 10-14 minut (w zależności od grubości wyciętych kształtów).

Tak przygotowana masa może być użyta do formowania ciasteczek płaskich w kształcie gwiazdek, kółek lub serduszek lub też rogalików. Wypieki można obsypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem. Przepis na lukier jest prosty. Przyrządza się go łącząc cukier puder z wodą lub sokiem z cytryny w proporcjach 100g cukru pudru i 2 łyżki płynu (sok z cytryny lub woda).

Ciekawostka: 

Jako poczęstunek dla gości warto także przygotować inne słodkie smakołyki. Doskonałym i bardzo oryginalnym deserem na bazie herbaty są babeczki herbaciane. 

Kruche słone ciasteczka do herbaty – przepis

Jako alternatywę dla ciasteczek słodkich można także podać ciastka słone. Przepis na ten wypiek także nie jest skomplikowany. Aby przygotować kruche słone ciasteczka do herbaty przygotuj więc:

Mąkę pszenną	1 szklanka
Masło	100 gramów
Jajko	1 sztuka
Sól morska lub zwykła	pół łyżeczki

Sposób przygotowania:

1. Masło pokroić nożem wraz z mąką.
2. Dodać sól oraz całe jajko.
3. Składniki zagnieść na jednolitą masę.
4. Powstałe ciasto umieścić w lodówce na kilka godzin lub do następnego dnia.
5. Z ciasta formować wypieki w dowolnym kształcie.
6. Piec w temperaturze 170-180°C przez około 11-14 minut (tak, aby ciastka były złociste, jednak nie przypalone).

Jak przyrządzić angielskie ciasteczka do herbaty?

Angielskie ciasteczka do herbaty można przyrządzić w zaciszu swojej kuchni. Aby upiec te słodkości należy przygotować:

Mąkę pszenną	400 gramów
Masło	1 kostka 250 gramów
Cukier biały	25 gram
Cukier wanilinowy	2 opakowania (32 g)
Sól	szczypta

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszać w misce z solą i cukrem białym oraz wanilinowym.
2. Dodać posiekane w małe kawałeczki masło i posiekać wszystko nożem.
3. Zagnieść ciasto i umiejscowić w lodówce na kilka godzin lub do następnego dnia.
4. Ciasteczka formować z ciasta rozwałkowanego na około 1-1,5 centymetra grubości.
5. Piec w temperaturze 170-180°C przez około 15-10 minut (aż będą złociste, lecz nie przypalone).

Rosyjskie ciasteczka do herbaty – przepis

Popularne wypieki serwowane do herbaty mają nazwę związaną z zupełnie innym krajem. Mowa o słodyczach, jakimi są rosyjskie ciasteczka do herbaty. Przekąski te mają nieco wypukły kształt, a ich amatorzy podkreślają, że ich smak jest nieporównywalny z innymi rodzajami słodyczy. Jak je przyrządzić? Przygotuj:

Mąkę pszenną	300 gramów
Masło	190 -200  gramów
Cukier puder	3 łyżki
Proszek do pieczenia	1 płaska łyżeczka
Orzechy włoskie	100 gramów
Sól	szczypta

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać w misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól.
2. Dodać pokrojone na kawałeczki masło i wymieszać.
3. Dodać także posiekane drobno orzechy włoskie i zagnieść masę.
4. Ciasto umieścić w lodówce na 30 minut lub dłużej.
5. Po wyjęciu uformować z masy kuleczki i ułożyć na blaszce.
6. Piec w temperaturze 170-180°C przez około 14-20 minut tak, aby się nie przypaliły.

Wskazówka: 

Wszystkie ciasteczka smakują i wyglądają jeszcze lepiej, kiedy obsypiesz je cukrem pudrem lub udekorujesz lukrem albo czekoladową polewą. Tego rodzaju dodatki można przygotować samodzielnie lub tez kupić gotowe polewy. Upieczone ciastka przechowuj w słoiczku, plastikowym pojemniku lub też szczelnej puszce. Dzięki temu zachowają świeżość na dłużej. 

Zdrowsza alternatywa dla ciasteczek do herbaty

Ciasteczka do herbaty nie muszą być tuczące, a zdrowsze i mniej kaloryczne alternatywy dla tych słodkości to ciastka zbożowe lub ze zmielonych bakalii i orzechów. Ciasta bez mąki pszennej i cukru są możliwe do upieczenia. Aby tego dokonać należy zakupić zamiennik mąki pszennej np. mąkę migdałową, która ma zupełnie inne właściwości.  Zdrowe ciasta to także batony zbożowe, które można kupić lub samodzielnie upiec. Ciekawostką jest to, że batoniki zbożowe mogą być przyrządzone w wersji, która zupełnie nie wymaga pieczenia. W tym celu łączy się w misce wybrane zboża, bakalie i orzechy, dodaje się do nich miód, a z przygotowanej masy tworzy się płaski „placek”, który po pokrojeniu na podłużne paski musi zastygnąć.  FAQ