Matcha, czyli sproszkowana zielona herbata, w ostatnich latach stała się popularną alternatywą dla kawy. Jej specyficzny, chlorofilowy smak, wartości odżywcze i pobudzające sprawiają, że szturmem podbiła nasze serca. Jak przygotować matchę w domu?
Ceremonia parzenia matchy. Jak wybrać odpowiednią matchę?
Japońska tradycja picia herbaty jest bogata i z pewnością nie uda nam się odtworzyć całego procesu ceremonii parzenia herbaty matcha. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby przygotować ją we własnym domu. Możemy doceniać tradycję, ale jednocześnie przygotowywać herbatę w bardziej nowoczesny sposób, bez zachowania restrykcyjnych zasad.
Przede wszystkim warto zacząć od tego jak wybrać odpowiednią matchę. Wyróżniamy różne rodzaje matchy: ceremonialną, tradycyjną/klasyczną i kulinarną. Jeśli dopiero zaczynacie przygodę z tym naparem to matcha klasyczna będzie idealna, a jeśli chcecie spróbować wypieków z matchą, wybierzcie tą kulinarną. Szeroki wybór herbat matcha znajdziecie na Coffeedesk.pl!
Jak zaparzyć matchę we własnej kuchni?
Do przygotowania matchy zgodnie ze sztuką, będziecie potrzebować specjalnych akcesoriów — czarki, miotełki zwanej chasen, łyżeczki chashaku i sitka. Jeśli nie chcecie inwestować w cały osprzęt wystarczy Wam szeroki kubek i mała trzepaczka lub spieniacz do mleka.
- Pół łyżeczki matchy warto przesypać przez sitko, aby nie zawierała grudek
- Do kubka lub czarki dolewamy około 50 ml wody w temperaturze około 80 stopni i roztrzepujemy matchę w kształt litery M do pojawienia się piany
- Uzupełniamy napar wodą lub mlekiem i gotowe!
Jakie napoje możemy przygotować na bazie matchy?
Na bazie matchy możemy przygotować nie tylko klasyczną herbatę, ale także pyszne napoje. Jeśli lubicie mleczne napoje to z pewnością przypadnie Wam do gustu Latte matcha, na którą składa się esencja z matchy około 50 ml i 300 ml spienionego mleka. A jeśli wolicie bardziej esencjonalne napoje to matcha flat white będzie idealna w proporcji 50 ml matchy i 150 ml mleka. Na letnie dni sprawdzi się matcha tonic z dodatkiem limonki lub cytryny — połączcie orzeźwiajacy tonic z esencjonalną matchą, lodem i cytrusem, aby cieszyć się chłodnym, wytrawnym napojem.
Matcha — herbata nie tylko do picia
Matcha ma tę ogromną zaletę, że nie traci swoich właściwości smakowych i odżywczych przy obróbce termicznej. Dlatego idealnie nadaje się do gotowania! Wybierając kulinarną matchę możecie przygotować sernik, upiec z nią ciasteczka lub dodać ją do owsianki. Matcha bardzo dobrze łączy się z białą czekoladą i będzie świetnym dodatkiem do różnych słodkości.
Artykuł sponsorowany.
