Piekący, a jednocześnie słodki. Lekko gorzki, ale bardzo orzeźwiający. Imbir to zaskakująca przyprawa, która ma niesamowite właściwości. Ten dziwnie wyglądający, poskręcany korzeń na półce sklepowej nie powinien Cię odstraszać – dodaj go już dziś do swojej diety!
Tajemnice drogocennej przyprawy sprzed wieków
W kuchni azjatyckiej imbir wykorzystywany jest od tysięcy lat, swego czasu był jednym z cenniejszych produktów, wykorzystywanych w handlu międzynarodowym. Choć u nas dopiero zaczyna robić furorę, jego fanów jest już naprawdę sporo. Ma bardzo intensywny pikantny zapach i smak, dlatego raczej nie jada się go na surowo – niemniej jednak wykorzystywany jest od stuleci jako lek na wiele dolegliwości. Imbir dziś już nie występuje w formie dzikiej, jednak nadal można go bez problemu zakupić. Do wyboru masz wersję sproszkowaną i naturalną w formie korzenia, my zdecydowanie preferujemy świeży imbir! Znajdziesz go także w najpopularniejszej mieszance przypraw kuchni Wschodu, czyli w curry. Jako przyprawa zmienia smak potraw, nadaje im orientalnego charakteru. W kulinariach jest jednak wykorzystywany na wszelakie sposoby. Młode kłącza można spożywać niczym warzywo, można je też kandyzować. Natomiast nieco starsze korzenie suszy się i dodaje do zup, mięsa, pierników, biszkoptów, kawy. Z dodatkiem imbiru produkowane są także piwa typu ginger ale, można z niego stworzyć niepowtarzalne wino, dodać wraz z chmielem do miodu pitnego. Wszystko to smakuje wybornie – jednak imbir ma też inne, lecznicze tajemnice.Przyprawa, która radzi sobie ze wszystkim
Właściwości imbiru są naprawdę niesamowite i jest przyprawą doskonałą dla każdego! Stosowany na wiele sposobów pomaga na różne schorzenia, bóle i dolegliwości. Lista jego zalet jest długa – znajdź coś dla siebie i zacznij używać imbiru jeszcze dziś! Kiedy czujesz, że zbliża się przeziębienie, posiekaj imbir, wymieszaj z miodem i zjedz tę mieszankę – postawi Cię na nogi szybciej niż myślisz! Imbir działa bowiem na kilka sposobów: przeciwzapalnie, antyseptycznie, zwalcza bakterie. Pomoże Ci również, jeśli dokuczają Ci stawy – po prostu dodaj imbirowy olejek do kąpieli. Imbir świetnie wpływa na trawienie. Zjedzony przed posiłkiem, pobudzi apetyt. Zjedzony tuż po ciężkostrawnym daniu wesprze procesy trawienne i wchłanianie składników odżywczych. Dodatkowo ochroni Twój żołądek przed wrzodami (przyspiesza wydzielanie śluzu), załagodzi też wzdęcia.Imbir na nudności, uczulenia i nadwagę
Jeśli borykasz się z chorobą lokomocyjną lub morską, jesteś w ciąży lub z innych powodów męczą Cię nudności, żuj plasterki imbiru. Możesz po nie sięgnąć również, gdy potrzebujesz skupienia, np. przed ważnym egzaminem – imbir poprawia cyrkulację krwi, więc dzięki niemu osiągniesz szczyty swojej koncentracji. Zaleca się go również alergikom, ponieważ pomaga w hamowaniu reakcji i łagodzi uczulenia. Kobiety kochają imbir – i nic dziwnego. Jedz go, gdy dokuczają Ci bóle menstruacyjne. A gdy odczuwasz bóle głowy (w tym również migreny), przyrządź z niego pastę i rób sobie z niej okłady na czoło. Co ważne, przyprawa ta przyspiesza metabolizm, dzięki czemu pomaga w zdobyciu i utrzymaniu zgrabnej sylwetki. Imbir jest uznawany również za wroga cellulitu i… afrodyzjak.Herbata z imbirem – podwójna moc wprost z natury
Już nawet odrobina imbiru całkowicie odmieni smak Twojego ulubionego naparu. Natomiast połączenie magicznych właściwości herbaty z niesamowitym działaniem imbiru daje naprawdę zaskakujący efekt! Przede wszystkim herbata z imbirem jest doskonałym sposobem na rozgrzanie się w chłodniejszy dzień. Masz zatkany nos? Dodaj imbir do herbaty! Odgonisz od siebie wszelkie przeziębienia. Warto profilaktycznie popijać herbatę z imbirem w okresie jesienno-zimowym, nawet jeśli nie czujesz się źle – wzmocnisz w ten sposób swoją odporność, zanim będzie za późno. Po napój herbaciano-imbirowy sięgaj także w stresujących chwilach. Nadmiar obowiązków, wymagający szef i brak czasu dla siebie? Imbir i herbata pomogą Ci ukoić nerwy i się uspokoić. Dla relaksu możesz wziąć także długą i ciepłą kąpiel z olejkiem imbirowym. Zarówno herbata (zwłaszcza zielona lub biała odmiana), jak i imbir zawierają sporą dawkę antyoksydantów. Czyżby był to przepis na długowieczność? Imbir hamuje również rozwój komórek nowotworowych, może je nawet zniszczyć. Według badań może być skutecznym wrogiem raka!Jak przyrządzić rozgrzewającą herbatę z imbirem?
Sposobów na przygotowanie herbaty z imbirem jest sporo. My prezentujemy Wam dziś przepis na napar rozgrzewający, który pomoże odgonić przeziębienie, katar i grypę. Przygotuj: korzeń imbiru (plaster o grubości ok. 0,5 cm), wodę (dwie filiżanki), torebkę lub jedną łyżkę herbaty (polecamy zieloną), opcjonalnie cynamon i/lub kardamon do doprawienia.- Obierz imbir i skrusz go, najlepiej za pomocą moździerza. Jeśli nie ma go w Twojej kuchni, pokrój imbir jak najdrobniej lub zetrzyj go na tarce.
- Wlej wodę do rondelka, zagotuj ją, dodaj skruszony imbir i gotuj przez ok. 2 minuty na wolnym ogniu.
- Dodaj herbatę, całość gotuj przez ok. 5 minut.
- Możesz dodać przyprawy – cynamon i/lub kardamon.
- Wyłącz palnik i trzymaj napar pod przykrywką przez 5 minut.
