Kiedy wieczory robią się długie, ciemne i chłodne chętniej chowamy się przytulnych wnętrzach, szukając komfortu i ciepła. Jesienne szarugi to idealny czas na nadrabianie towarzyskich zaległości, ważne rozmowy i powolne przechodzenie w stan zimowej hibernacji. Obowiązkowym elementem menu każdej dobrej restauracji w tym okresie roku są rozgrzewające herbaty.
Nie ma potrzeby rozwodzić się nad tradycją picia herbaty – jesteśmy w czołówce największych amatorów tego napoju w Europie, wypijając około 400 filiżanek rocznie. I choć powszechnie uważa się, że zawsze jest dobry czas na herbatę, to właśnie zimą rośnie jej popularność, a co za tym idzie – wartość zamówień.
Komponując menu aromatycznych, rozgrzewających napojów warto zwrócić uwagę na dodatki do herbaty, które, od tych tradycyjnych po najbardziej nieoczywiste i wyszukane, pozwolą nam stworzyć wyjątkowe propozycje. Do wyboru mamy zioła, suszone owoce, naturalne słodziwa i soki oraz całą gamę przypraw. Wśród tych koniecznych znajduje się cynamon – jedna z najbardziej zimowych, rozgrzewających, korzennych przypraw, niosąca ciepłe wspomnienia, budząca uczucie dobrostanu i wewnętrznego spokoju.
Ale laska!
W przygotowaniu własnych, oryginalnych receptur herbat zimowych idealnie sprawdzi się cynamon cały Prymat GastroLine, wykorzystywany także jako dodatek do kompotów, grzanego piwa, wina oraz aromatyzowania domowych nalewek. Laski cynamonu charakteryzuje subtelnie słodki smak z lekko palącą nutą, a dodatkowym walorem jest ich funkcja dekoracyjna. Trzeba pamiętać, że człowiek w pierwszej kolejności je oczami – lubimy delektować się pięknem, formą, kolorem, zanim zaangażujemy kolejne zmysły. Warstwa wizualna jest więc niezwykle ważna, szczególnie w czasach, gdy zamówione dania i napoje często trafiają w pierwszej kolejności do mediów społecznościowych, a dopiero później do żołądka.
Gwiazda sezonu
Atrakcyjny dla oka (i herbaty) widok tworzy zimowa para laski cynamonu i gwiazdy anyżu. Anyż gwiazdki Prymat Gastroline najjaśniej na kulinarnym firmamencie błyszczy w okresie świątecznym. Ta wyjątkowa przyprawa budząca skrajne emocje – jedni ją uwielbiają, inni wręcz przeciwnie – wyróżnia się, jak na prawdziwą gwiazdę przystało, wyrazistym słodkawym smakiem, intensywną, korzenną pikanterią oraz niebanalną urodą. W zimowych naparach anyż tworzy lekko orientalne warstwy, jest koniecznym składnikiem herbaty chai masala, wykorzystuje się go także do kompotów (przede wszystkim z suszu i śliwek), konfitur, dżemów, likierów, syropów, wypieków i mięs.
Gwiazdki anyżu i laski cynamonu to niezbędny, uroczy akcent dekoracyjny rozgrzewających, zimowych herbat w każdej restauracji.
Artykuł zewnętrzny.
