Dieta cukrzycowa nie musi być żmudna ani tym bardziej pozbawiona barwnych aspektów w postaci deserów. Wystarczy tylko sięgnąć po specjalne przepisy, w których została ograniczona do minimum ilość cukru. Oto 3 ciekawe propozycje, które warto wypróbować do popołudniowej herbaty.
1. Deser z jogurtu i owoców
Żywienie przy cukrzycy nie wymaga rezygnacji z owoców, jednak warto spożywać je w umiarkowanych ilościach, unikając bananów oraz winogron. Owoce te zawierają sporą ilość cukru, podczas gdy o wiele mniej znajdziemy go w jabłkach, pomarańczach czy truskawkach. Deser z jogurtu i owoców możemy przygotować na bazie tych ulubionych, sezonowych albo mrożonych. Będziemy potrzebować:
- szklankę jogurtu naturalnego,
- 1/2 szklanki truskawek,
- 1/2 szklanki borówek,
- 1/2 szklanki malin,
- łyżkę miod,
- 1/3 szklanki orzechów włoskich/migdałów.
Jogurt mieszamy z miodem. Dół naczynia wykładamy orzechami albo migdałami. Truskawki kroimy w plasterki. Część z nich układamy na orzechach, następnie zalewając warstwą jogurtu. Dodajemy maliny, resztę truskawek oraz borówki. Całość zalewamy pozostałym jogurtem z miodem. Deser najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, ale możemy również delikatnie go schłodzić – w tej wersji będzie nam smakował szczególnie latem.
2. Sernik truskawkowy
Kolejna propozycja będzie idealna dla osób na diecie cukrzycowej, a zarazem niepotrafiących zrezygnować z ciast. Truskawkowy sernik to doskonała alternatywa dla ciężkich, słodzonych deserów. Nie znajdziemy w nim cukru, za to pyszne owoce. Najlepiej przygotować go z truskawkami, ale w razie potrzeby możemy również sięgnąć po inne owoce. Składniki na sernik z truskawkami:
- 1 szklanka mąki orkiszowej,
- 1/2 szklanki płatków owsianych,
- 1/2 szklanki orzechów laskowych,
- 2 łyżki oleju kokosowego,
- 1/4 szklanki stewii,
- 1/4 szklanki wody,
- 500 g truskawek,
- 500 g serka mascarpone,
- 2 jajka,
- szczypta soli.
W blenderze mielimy mąkę orkiszową, płatki owsiane i orzechy laskowe, które następnie łączymy ze sobą za pomocą oleju kokosowego. Miksujemy, po czym wykładamy na blaszkę o średnicy 22 cm. Ciasto podpiekamy w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Następnie przygotowujemy galaretkę z truskawek z dodatkiem 1/4 szklanki wody i stewii. Całość wraz z truskawkami przekładamy do blendera i miksujemy. Pozostałe składniki łączymy ze sobą na masę serową, którą wylewamy na ciasto. Całość wieńczy galaretka. Sernik pieczemy przez około 30-40 minut.
3. Czekoladowy mus z awokado
Następny deser dla diabetyków to idealna propozycja dla wielbicieli czekolady. Ze względu na zawartość awokado i innych cennych składników, będzie on idealny nawet dla tych, w przypadku których stosowane jest żywienie kliniczne celem uzupełnienia niedoborów. Składniki:
- 2 awokado,
- 1/2 szklanki kakao,
- 1/4 szklanki mleka roślinnego,
- 1/4 szklanki ksylitolu,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.
Awokado obieramy, a następnie usuwamy pestkę. Wraz z pozostałymi składnikami umieszczamy w blenderze, miksując całość na delikatny mus. Przekładamy go do miseczek, które umieszczamy w lodówce na co najmniej godzinę. Po tym czasie możemy podać deser w towarzystwie ciepłej herbatki. Latem warto schłodzić go w lodówce nieco dłużej, nawet przez całą noc. Jeśli pozostanie nam trochę musu, możemy przechowywać go w lodówce nawet do 3 dni, jednak najczęściej znika w mgnieniu oka.
Materiał promocyjny.
