zapach herbaty

Mieszamy herbatę

Mieszamy herbatę

Mieszanki herbaciane mogą być tworzone z wielu gatunków herbat pochodzących z różnych okręgów lub plantacji. Herbaty miesza się w celu wyrównania smaku i jakości, gdyż mogą występować różnice pomiędzy zbiorami w poszczególnych terminach. Mieszanki stosuje się także w celu poprawy…
Aromaty herbaty

Aromaty herbaty

Aromat to – według Słownika Języka Polskiego PWN – „przyjemny zapach” lub „mieszanina naturalnych albo syntetycznych związków zapachowych i smakowych, stosowana do aromatyzowania produktów spożywczych i leków”. Aromat herbaty składa się niewątpliwie z naturalnych składników zapachowych, jest przyjemny i bardzo…
Kiper herbaciany

Kiper herbaciany

Najczęściej kiper kojarzy się nam z degustatorem win, czyli specjalistą, który ocenia wino na podstawie smaku, zapachu i wyglądu. Herbata jest pod wieloma względami podobna do wina. Również i ona ma wiele barw, smaków i aromatów zależnych od klimatu i…
Bergamotka

Bergamotka

Ta odmiana pomarańczy znana jest głównie z tego, że wytwarza się z niej olejek bergamotowy stosowany między innymi w produkcji herbaty Earl Grey. Wykorzystywana jest również w produkcji kosmetyków i aromaterapii.  Bergamotka to niewielkie drzewo lub krzew o wysokości do…
Herbata o piwnym zapachu?

Herbata o piwnym zapachu?

Każda herbata ma swój aromat. Czy wiecie, że fachowcy potrafią rozpoznać w zapachu herbaty aromat… warzywny i słodowy? Warzywami pachną ponoć herbaty niefermentowane a fermentowane mają zapach słodowy. Aromat herbaty powstaje dzięki olejkom eterycznym i ich reakcjom z kwasami organicznymi…