zapach herbaty - Herbata nasza pasja

Mieszamy herbatę

20 grudnia 2014 0 Witek

Mieszanki herbaciane mogą być tworzone z wielu gatunków herbat pochodzących z różnych okręgów lub plantacji. Herbaty miesza się w celu wyrównania smaku i jakości, gdyż mogą występować różnice pomiędzy zbiorami w poszczególnych terminach. Mieszanki stosuje się także w celu poprawy…

Herbata od A do Z

Aromaty herbaty

14 listopada 2014 0 Witek

Aromat to – według Słownika Języka Polskiego PWN – „przyjemny zapach” lub „mieszanina naturalnych albo syntetycznych związków zapachowych i smakowych, stosowana do aromatyzowania produktów spożywczych i leków”. Aromat herbaty składa się niewątpliwie z naturalnych składników zapachowych, jest przyjemny i bardzo…

Herbaciany biznes

Kiper herbaciany

8 listopada 2014 1 Witek

Najczęściej kiper kojarzy się nam z degustatorem win, czyli specjalistą, który ocenia wino na podstawie smaku, zapachu i wyglądu. Herbata jest pod wieloma względami podobna do wina. Również i ona ma wiele barw, smaków i aromatów zależnych od klimatu i…

Herbata od A do Z

Bergamotka

6 lipca 2014 1 Witek

Ta odmiana pomarańczy znana jest głównie z tego, że wytwarza się z niej olejek bergamotowy stosowany między innymi w produkcji herbaty Earl Grey. Wykorzystywana jest również w produkcji kosmetyków i aromaterapii. Bergamotka to niewielkie drzewo lub krzew o wysokości do…

Herbata od A do Z

Herbata o piwnym zapachu?

4 czerwca 2014 0 Witek

Każda herbata ma swój aromat. Czy wiecie, że fachowcy potrafią rozpoznać w zapachu herbaty aromat… warzywny i słodowy? Warzywami pachną ponoć herbaty niefermentowane a fermentowane mają zapach słodowy. Aromat herbaty powstaje dzięki olejkom eterycznym i ich reakcjom z kwasami organicznymi…