parzenie herbaty zielonej

Moc herbaty

Moc herbaty

Często mianem „mocnej herbaty” określa się napar długo parzony. Tymczasem okazuje się, że jeżeli liść herbaciany zbyt długo pozostaje w wodzie, to dodatkowo fermentuje, wydzielając składniki niekorzystne dla organizmu ludzkiego. Prześledźmy proces zaparzania herbaty. Na początku wydziela się teina (czyli…
Parzenie herbaty zielonej

Parzenie herbaty zielonej

Susz herbat zielonych powinien być zalewany wodą o temperaturze 60-90 stopni Celsjusza – w zależności od gatunku. Aby dokładnie ustalić temperaturę wody można stosować specjalny termometr, ale sposobem dużo prostszym w warunkach domowych jest odczekanie, aż woda ostygnie. Po upływie…
Ile suszu do herbaty?

Ile suszu do herbaty?

Dla uzyskania dobrego naparu herbacianego bardzo ważne jest odpowiednie dawkowanie suszu. To między innymi od jego ilości zależeć będzie smak naszej herbaty. Nie należy go sypać zbyt dużo – w przypadku zielonych herbat przedawkowanie suszu może ujemnie odbić się na…
Modna matcha

Modna matcha

Portal internetowy Onet.pl opublikował 14 VII – za gazetą „The Telegraph”, ciekawy artykuł na temat japońskiej zielonej herbaty Matcha. Pisaliśmy już o niej w materiale pt.: „Matcha – ›mała zielona‹”, ale warto sięgnąć do tekstu opublikowanego na „onecie” – jest…