parzenie herbaty czarnej

Moc herbaty

Moc herbaty

Często mianem „mocnej herbaty” określa się napar długo parzony. Tymczasem okazuje się, że jeżeli liść herbaciany zbyt długo pozostaje w wodzie, to dodatkowo fermentuje, wydzielając składniki niekorzystne dla organizmu ludzkiego. Prześledźmy proces zaparzania herbaty. Na początku wydziela się teina (czyli…
Parzenie herbaty czarnej

Parzenie herbaty czarnej

Każdą herbatę należy parzyć zgodnie z jej rodzajem. Najczęściej sposób parzenia zależy od stopnia przefermentowania herbaty – inaczej przygotowujemy herbaty czarne, a inaczej białe czy zielone. Aby uzyskać napar z herbaty czarnej o odpowiedniej jakości, należy wsypać jedną łyżeczkę na…
Ile suszu do herbaty?

Ile suszu do herbaty?

Dla uzyskania dobrego naparu herbacianego bardzo ważne jest odpowiednie dawkowanie suszu. To między innymi od jego ilości zależeć będzie smak naszej herbaty. Nie należy go sypać zbyt dużo – w przypadku zielonych herbat przedawkowanie suszu może ujemnie odbić się na…
„Biały” wrzątek

„Biały” wrzątek

Do przygotowania dobrej, aromatycznej i smacznej herbaty najlepsza jest woda miękka o bardzo małej zawartości wapnia. Niestety w Polsce bardzo często z kranów leci twarda woda o dużej zawartości fluoru i chloru, który jest wrogiem dobrej herbaty. Najlepiej używać wody…
Zaczarowane czarne herbaty

Zaczarowane czarne herbaty

Czarna herbata czaruje nas swoim smakiem i zapachem. Pytanie tylko, które najbardziej nas zachwycają i dlaczego lubimy jedne bardziej niż inne. Czasem bardziej odpowiada nam herbata z Cejlonu, zaś kiedy indziej lepiej smakuje Assam, innym razem chętniej sięgniemy po Darjeeling.…
Niepozorny zaparzacz

Niepozorny zaparzacz

Jeżeli chcesz rozkoszować się pełnym smakiem herbaty, to musisz nauczyć się ją przygotowywać we właściwy sposób. O parzeniu herbaty pisaliśmy już w tekście pt.: „Parzenie herbaty”. Tutaj przedstawimy niepozorny przyrząd, bardzo pomocny w przygotowywaniu odpowiedniego naparu. Zaparzacz, bo o nim…
Parzenie herbaty

Parzenie herbaty

Przygotowanie herbaty – jak się wydaje – to rzecz prosta. Aby jednak rozkoszować się dobrze zaparzonym naparem, niezbędna jest przede wszystkim podstawowa wiedza o gatunkach herbaty. W jaki sposób poprawie przygotować napar? Parzenie herbaty tylko pozornie jest łatwe. Źle przygotowany…